アジみりん干し レシピ

【小アジ】



【材料】
アジ（適量）
しょうゆ（大さじ3）
みりん（大さじ3）
砂糖（大さじ1）
白ゴマ （適量）


■１、
頭を落とし、ゼイゴ・腹ワタ・背骨・ワキ骨を取って腹開きにする。



■２、
しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜラップをして冷蔵庫で6時間じっくり漬る。


■３、
汁気を取り白ゴマを振り、天日干しにする。(身が薄いので1時間～2時間でOK)



出来上がり