アジ唐揚げ レシピ

【小アジ】



【材料】
アジ（適量）
塩こしょう（適量）
しょうゆ（大さじ２）
酒（大さじ２）
しょうが汁（適量）
小麦粉（適量）
サラダ油（適量）
ごま油（大さじ1）


■１、
ゼイゴ・エラ・腹ワタを取って良く洗い、水分をしっかり取る。



■２、
塩こしょうを振り、しょうゆ・酒・しょうが汁を馴染ませ冷蔵庫で20分冷やす。


■３、
汁気を切ってビニール袋に入れ小麦粉を振り、いれ粉をまぶす。


■４、
サラダ油を温めてから、ごま油を加え160度の油で4分揚げ、最後の1分で温度を上げてカラリと揚げる。

出来上がり