今後のために、
料理コースで作る可能性があるものは、
できるだけ工程を撮影することにした。
このあいだの餃子での反省を生かして。
お好み焼きを作る機会がくるかどうかはわからないけど、
作業過程＆調理状態の撮影をしながら作ってみた。
細切れに作業を確認しながらやると、
ただただ自然に作業している時には見えない発見があったり、
結構楽しくなってきた。
お好み焼きって、お好み焼きソースがあってこそお好み焼きなのかなって
考えたり。
具をいろいろ工夫するのはあっても、
ソースをいろいろ工夫したお好み焼きって見たことないし。
などと考えるのは、
なんと我が家に、「お好み焼きのソースが好きじゃない」という人がいるから。
んもー、笑っちゃう。
でも、確かに、「おこのみ」なら、
具だけじゃなくて、
ソースもお好みでもいいはずだ。
基本的に市販の合わせ調味料は使わないでいて、
買うのはマヨとケチャップくらい。
アレルギーがひどくなる時期は、
ケチャップも控えてるので、
今回作ったお好み焼きには、
ゴーダチーズのスライスを乗っけて焼いて、
ソースのデコは、マヨネーズと、青のりと鰹節だけにして、
お醤油を垂らしながら食べてみた。
思ったより美味しくて、
やっぱり、自分の口にはこっちでもいいなって再確認したよ。
次は塩でやってみよう。
顔が腫れて、それが若干引いてきたので、
表面が乾燥してちょっとカサついてきた（脱皮中）
なんだか甘いものが食べたくて、
ちょっとだけなら大丈夫だろうということで、
おやつはパンケーキ。
バターとメープルシロップで。
それから、なかなか減らない全粒粉１００％のトーストは、
なんとか消費してもらうべく、
細長くカットして、
サラダ油とオリーブオイル、
ハーブ塩をまぶして、オーブンでラスクに。
２２０度で２０分焼いたら焦げちゃったから、
次に作る時は、１０分で様子見しなくちゃ。
晩御飯には、ごま油で豆腐とキャベツとズッキーニを炒めた
スープ。
ラディッシュの浅漬け。
数日前に作ったコールスローで。
野菜定食。
お肉は問題なく食べられるはずだけど、
調理する気力がなかった...
ラディッシュの葉っぱのニンニク炒めも作ったんだったわ。
ドイツは、Himmelfahrtっていう祝日(イースターの４０日後だったかな）で、
父の日という扱い。
今年はお世話になっているあの人に、子供らからメッセージを送らせることができて
ほっと一息。
約１０日後に、もう一回連休があるから、なんか混ぜこぜになっちゃうんだよねぇ。
なんとなく母の日のわりとすぐ後っていうイメージではあるんだけど。
お天気はイマイチパッとしないけど、
明るい曇りで、
ヤナギ科のポプラの綿毛がふわふわ飛ぶ天気。
庭に出てみたら、
ライラックが開花してたので、
ちょうど剪定したいところで切って生けてみた。
ライラックの花は普通４弁だから、
５弁の花びらのは珍しく、幸運の印だとどこかで読んだので、
じっくり見てみた。
そうしたら、五弁の花を二つ見つけたから、お裾分け。
皆様にも何か良いことが起こりますように。