青ちゃんです。
今日の夜ごはん。を紹介します。
本日は「アクアパッツァ」です。
材料は、
・真たら
・プチトマト
・冷凍庫におった海老。
・冷凍庫に入ってる野菜
・ニンニクチューブ
・サラダ油
・料理用白ワイン
・粉末状のコンソメ
最初に言っておきますね。
青ちゃん料理はザ・適当ですw材料も適当であれば量も適当ですw調味料なんかは特にw
なので……がんばってねw
てな訳で、料理していきますね。
まず、真たらに塩をかけて余分な水分を出して味が染み込みやすくなるようにします。
パットに真たらを移して塩をぱらぱらかけました。
サランラップして冷蔵庫に入れておきます。
次に、こないだ串揚げするのに買って余ったプチトマトを切っておきます。
真っ二つ。うらっ。
大量大量w
真たらはだいたい10分置いといたら使えると思うので10分経ったら冷蔵庫から出してキッチンペーパーで拭いておきます。
身が崩れないように優しく拭いてね。
フライパンにサラダ油をひいて、ニンニクチューブを5㎝ぐらい出します。
最初は弱火で火をかけてね。火が強いとニンニクが焦げちゃうからね。香りもたつよ。
十分に香りがたったら、真たらを皮が下になるようにフライパンに置いて、冷凍庫におった海老と野菜をたっぷり入れるよ。
半分に切ったプチトマトと冷凍庫にあった海老とブロッコリー、玉ねぎ、にんじんをドカンと入れたよ。
この時、中火にして皮に焼き目をいれます。ジュージューとええ香り。
ある程度したら真たらをひっくり返して皮を上に向かせます。
綺麗な焼き目♡
そしたらここに料理用白ワインをたっぷり注いで粉末状のコンソメをフリフリふりかけて、料理用白ワインがぐつぐつしだしたら中火から弱火に変えて蓋をして5分ぐらい煮ます。
5分経ったら蓋をあけて、味見して確認。
お皿に移してできあがり♪「アクアパッツァ」の完成。
盛り付けは……また勉強して綺麗に盛り付けられるようになりたいw
この時に、アクアパッツァを作ってるのと並行してパスタを茹でていました。
茹でたパスタをアクアパッツァの汁に入れちゃいます。
ついでに追いニンニクチューブと醤油と少しずつ入れちゃって、汁っけを飛ばします。
ほい。ペペロンチーノも完成。
夜ごはんごちそうさまでした‼︎
なんやけど……足りんww
なので、こいつも作ったった。
どーーーん‼︎焼き肉まん‼︎
ただ焼いただけやなくて、この前購入した直火のホットサンドメーカーで焼いたりました。
両面マーガリンをひいて弱火で焦げないようにね。
ポン酢、和からし、あつ〜い緑茶も用意していただいましたよ。うまっうまっ♡
食後はいつものハンドドップでいれたコーヒーを用意します。
親にスタバの回し者って言われるぐらいスタバが大好きで、コロナ前はスタバの有料コーヒーセミナーに通ってました。
そこで勉強した技（どないやw）でドリップしていきます。
まあこんな感じで蒸らしますよ。30〜60秒ぐらいね。
それからフィルターにお湯が当たらないよう円を描くようにお湯をチョロチョロと注いで、最後はお湯が落ちきらないうちにドリッパーを退かし、サーバーごとクルクル回してコーヒーを混ぜます。
クルクルせんとコーヒーが濃いとこ薄いとことできるからね。
温めといたミルクと混ぜてカフェ・オ・レ完成。
そして、このブログを見ている人全員から「どんだけ食べるねん‼︎」とツッコまれそうなクラブハリエのバームクーヘンをコーヒーと一緒にいただきますよ。
ちなみにブラックコーヒーはわたくし飲めません。
正確には、飲めるけど飲んだら胃がグルグルと気持ち悪くなっちまうのよ。なのでミルクと混ぜるのよう。
クラブハリエは滋賀を本拠地とするバームクーヘン屋さん。
滋賀では場所によっては焼き立てのバームクーヘンが買えて、賞味期限はなんとその日と短い。
しかし、これがうまいんだぁ。
てな訳で。初見夜ごはんと食後のお茶を紹介しました。
見てくださってありがとうございます。