はい！ということで、昨日5月20日に、
BLU-SWINGのNew Single「クラゲ」
がリリースされました！！
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みなさまもう聴いていただけましたでしょうか。
まだの方も是非チェックしていただけたらと思います。
BLU-SWING／クラゲ
このような情勢ながらも新しいものを皆さんにお届けできることはとても嬉しいことでございます。
ということで、本日はリリースを記念して、
ナポリタンを作っていきたいと思います！！！
…
関係ない。
しかも海の幸系ですらない。
いや、いいんです。
蓮池、こういうポジションなんです。
真摯に職責を全うしているんです。
…
さてナポリタンといえば、パスタをケチャップであえる日本発祥のパスタです。子供の頃は給食なんかでもよく出ていたし、大人になってからもある日突然食べたくなる不思議なお味ですよね。ケチャラー蓮池はナポリタン大好きなのでございます！！
だがしかし、家で作るとなんかお店の味にならない…
そんな風に思いつつ調べてみると、お店の味に近づけるちょっとした一手間がたくさん存在しました。ということで今回は手間暇かけて頑張ってお店の味に近づけてみたいと思います！
さぁ、まずは何と言ってもパスタの麺です。
使うパスタは1.6mmくらいの普段使っているもので大丈夫。もちろん太い麺がお好みの方はご自由にといった感じです。
肝心なのは茹で時間です。普通のパスタを作る際はちょっと芯が残っている状態であげますが、ナポリタンは茹で時間表示+1〜2分茹で、しっかり火を通すのがまずポイント。
ナポリタンって、アルデンテで食べるより、柔らかソフト麺な感じの方が合っている気がします。
さらにあのモチモチとした食感を出すにはどうしたらいいのか・・・
答えは1日寝かすことなのです！！
寝かすことでデンプンが十分水分を吸い込み、ナポリタン特有のモチモチとした食感になるのです。
意外と手間がかかるんだな。
でもリリース記念だし、時間を贅沢に使って作るのも悪くない！！
ということでパスタをお湯から取り出したら一度氷水でしめ、
サラダ油を全体に馴染ませてからラップをして、冷蔵庫で1日寝かせます。
1日あけることで楽しみも倍増でございます！！
さぁ、1日が経過しました。
ここからは簡単！
パスタを冷蔵庫から取り出し、フライパンで温めます。
うっすら焦げ目がついたらOK！一度お皿に取り出し、フライパンでベーコンや野菜を炒めます。
野菜がしんなりしたら、ここからが最大のポイント！
ケチャップにウスターソースを少々入れて混ぜ、野菜にはかけずに直に炒めます。
ケチャップって意外と水っぽいので、ここである程度水分を飛ばしておくのです。チキンライスなんか作るときもこんなふうに水分を飛ばしてからご飯と和えるとべちゃべちゃしませんよ！
ということでケチャップの色が変わってきたらブラックペッパーをたっぷり入れてお野菜とあえ、
いい感じになったら温めていたパスタを投入して混ぜたら完成！！
うまーい！！
なんだかキリリと引き締まってお店のお味だ！！
ちなみにケチャップを2〜3種類ブレンドするともっとお店の味に近づくんですって。
ケチャラー蓮池はHEINZ一筋なので、今回はHEINZのみ使用しましたが（大体70gくらい）、今度はカゴメさんなんかもブレンドしてみたいと思っております。
ということで、いかがでしたでしょうか。
BLU-SWINGのNew Single「クラゲ」のリリースを記念したブログ
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皆さん是非ニューシングル「クラゲ」を愛でてやってくださいませ！！
BLU-SWING／クラゲ
あ、今週土曜日5/23、20時より、リリース記念Facebook LIVEやりますので、こちらもよろしくお願いいたします！！
はす
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ぬか漬け男子.com
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メディアサイトFUNDOさんで記事を書きました！
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