今日の日経プラスワン「なんでもランキング」に今週の専門家としてさわけん が参加しています。
今日のテーマは「秋の夜長に国産チーズ」というもので、国産のセミハード・ハードチーズを中心に食べ比べましたよ！
紙面にはベストテンが掲載されていますが、実際は倍以上の試食をしました。
上位になっているものはいい感じに熟成され、しかもちょっとクリーミーな感じや個性的な香りがあって美味しかったですね！
ちなみにさわけん がなんでチーズ？という感じでしょうが、これでも昔フランスでチーズのサーヴと保存などの経験があり、その頃に色々と学んだわけです。
国産チーズのハード系は全く興味がなかったのですが今回のなんでもランキングで「意外といけるね！」と感じました。
キッチンまわり評論家・科学する料理研究家さわけん