明日、８月３１日のお昼にTBSラジオ「ジェーンスー　生活は踊る」に出演予定です。

今回は料理です。

「シャキシャキで水の出にくい野菜炒め」の作り方をご紹介いたします。



ま〜野菜炒めなのでどう作っても基本シャキシャキなわけですが、水が出にくい＝味の付けやすい野菜炒めという視点ですね。

「生じゃない、でも火を入れ過ぎない」がキモです。

基本以外に味付けが簡単になる調味料の紹介、変わったスパイスの使い方も紹介いたします。

ぜひ聴いてくださいね！

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家　さわけん