さわけんがお取り寄せ本で熟成肉を紹介しています。

ちょっと前から書店に並んでいるお取り寄せ本にさわけんが出ています。

お取り寄せ本２０１５年


今回は熟成肉をお勧めしています。

この本の取材時にユーゴ・デノワイエの恵比寿店がオープンしたので入れてみたかったのですが、間に合いませんでした。残念！

熟成肉だけでなく、うなぎおこわや鱧鍋セットも紹介したい！

関係者の皆様！よろしくお願いしますよ。

今年もあと少しですがまだまだ食べ比べそうです。

キッチンまわり評論家/科学する料理研究家・さわけん

告知です！近々にローストチキンのサイトを作りますので見てやってくださいね！