重い荷物を持って腰が痛めの料理研究家・さわけんです。
新聞の束を持っただけで腰がドーンと重たくて痛い感じで困っています。
さて今日は料理教室の料理の写真を載せてみます。
テーマは「いつもの料理をかっこよく盛り付ける」です。
一番重要なのはお皿（写真のお皿はちょっとありきたり）。
次に盛りすぎない。
あとはソースと質感の違う素材と粉が重要ですね。
本当に重要なのは「食べた時の美味しさ」なんですけど、そこはテッパンの組み合わせ＋独自性で頑張るといいですね。
今回は鰹のたたきなので薬味がテッパンです。
＋トマトのマリネ（切っただけではNGね）と大葉のソース、アボカド（完熟）とルッコラ（味付けしてね）です。
たまにはこんな料理もいかがでしょうか。
キッチンまわり評論家/科学する料理研究家・さわけん