このところ原稿仕事が多めの料理研究家・さわけんです。
そのせいか腰がよく痛くなって困ります。
いい気候になってきてBBQが楽しいですね！
私は職業柄、焼き担当です。
焼きなのでお肉も用意するわけですが悩みますね～。
どんなお肉を焼くかは参加者にもよりますが子供さん～若手が多い場合は柔らか系のお肉が人気です。
鉄板は鳥もも肉の焼き鳥ですね。
鶏もも肉ならジューシーなのは決まっていますので焼き手選ばず美味しく焼けます。
さらに生のおろし生姜と塩で漬け込んで置けば完璧ですよ！
え～でも牛肉が食べたーいという人はコストコのUSAショートリブを買いましょう。
カルビで柔らかいのでオススメです。
今回焼いたのはハナマサで売っているアンガス牛です。
アンガス牛というのは牛の品種でアメリカなどで作られている肉質柔らか目の赤身です。
というわけでアンガス牛を焼いている図です。
BBQは火の調節が難しいのでコロコロと絶えず返しながら焼きました。
時間はかかりましたが美味しくいただけました。
アンガス牛、なかなかやりますね！
キッチンまわり評論家・科学する料理研究家 さわけん