般若湯＠おうち

まだ日がある内からスタートします。＠１６：３０

◆本日の一皿　そのⅠ

スモークサーモンのみず菜添え。　みず菜は、軽くオイルと塩で下茹で。

オリーブの漬け汁と塩コショウ、Extra．V. オリーブオイルで軽く味付け。

◆本日の一皿　そのⅡ

若鶏のもも肉レモングラス風味のソテー、ナスとトマト添え

なすは、あらかじめオーブンで軽く空焼き、鶏肉は塩・コショウ、レモングラスとオリーブオイル、白ワインビネガー、蜂蜜、風味付けにナンプラー少々でマリネしてから、フライパンで焼きます。

鶏肉の焼き汁でなすとトマトを軽くソテー、皿に鶏肉と一緒に盛り付け後、バルサミコ酢を少々。

◆本日の般若湯

ピンス・パロ『クリネル・ロゼﾞ』　スペイン

テンプラニーニョ１００％

暑い時期にぴったりな辛口ロゼ。　お約束でトマト味と合います。