般若湯@奥野田

早朝、新宿から特急『あずさ』に乗って・・・・


八王子を過ぎてふと窓に目をやると・・・

雪？！？！

約9時に塩山駅に到着。　少々の雪道を歩くこと約20分

これから1年間、ブドウ樹の栽培を勉強(というより見学)させて頂く、

奥野田ワイナリーへ到着しました。


『滑ります』の文字の前で、滑ってしまった。

今年の参加者は100人を超える人数とか。
未明に少し雪になったようで、いつもは屋外での社長のお話しが、急遽ワイン貯蔵庫の中で行われました。
2016年度 予定

社長から、農業のあり方やぶどう栽培の考え方などをご自身の経験に基づいて

丁寧にわかりやすく講義いただく。

今日はぶとう樹の剪定の日！

ギョヨとコルドンの仕立て方について。

この図、昔からなんども目にし理論も耳タコで聞いているが実際のところゲンブツ見てないのでよく分かってないのだ。

これから1年作業する、HIYAKE　vineyard 

剪定待ちのカベルネ・ソーヴィニオン

この会、初回に￥10,000を支払い割り当てられた樹に自分のネームプレートを付けられる。


私に割り当てられた1本！
四方八方に伸びてるけど大丈夫かな～。　
ワイナリーの方の指示に従って剪定し、2本の枝を残します。

剪定にあたり、それぞれの樹によってギョヨに仕立てるかコルドンにしたてるか決めているらしい。


どの枝を残すか、残す枝のどの部分で切るか、
素人にはさっぱりわからない。

難しいものだ。

私の樹はギョヨ・ドゥーブルでOKでした。(ギョヨとコルドンの違い、よくわかりました)

剪定後・・・

『さっぱり！！！』

寒そうな樹になってしまった。

3月になって地面から水を吸い上げる頃、また来るよー




お楽しみのワイナリーランチ

信州名物　野菜のほうとう
温まります。。

次は3月に　誘引作業の予定。