最高のうなぎを求めて！ 百名店をコンプリートしたレビュアーお気に入りの店は？
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〈次の百名店を探せ！〉
食べログ 百名店の各ジャンルをコンプリートして「百名店 コンプリート賞」を受賞した強者たちに、次に百名店に選ばれそうな名店を紹介してもらうこの企画。 今回は「食べログ うなぎ 百名店」をコンプリートしたカフェモカ男さんに、注目するうなぎ屋を聞いてみた。
印象に残った！ 惚れた！ 店｜Q. 1年以内に行った中で〈印象に残った・個人的に惚れた〉うなぎ屋は？
A. 「瞬」 素晴らしい景色と空間で、うなぎを食べられるお店です。
浜名湖の天然うなぎを、卓越した焼きの技術で、外はカリッと中はふっくら仕上げています。とてもおいしいです。
瞬
住所：静岡県静岡市葵区有永町260-1 TEL：054-294-7178
注目のうなぎ屋｜Q. 今〈注目している〉うなぎ屋は？
炭火を使った地焼き（蒸さずに焼き上げる調理法）で食べられるうなぎ
A. 「さくめ」 時期にもよりますが、特大の天然うなぎを、炭火を使った地焼き（蒸さずに焼き上げる調理法）で食べられます。 皮がぱりぱりで香ばしく、甘めのタレとご飯とのバランスも素晴らしい！
さくめ
住所：静岡県浜松市北区三ケ日町佐久米724-1 TEL：053-526-1758
よく通ううなぎ屋｜Q. 大好きで〈よく通っている〉うなぎ屋は？
A. 「かぶと」 先代から10年以上通っているお店です。
その場で捌き、地焼きしているからこそ、うなぎの珍しい部位を食することができます。ここでしか食べられない逸品です。
かぶと
住所：東京都豊島区池袋2-53-2 池袋ESビル 1F TEL：03-3983-8608
次の百名店を探せ！｜Q. 今後〈百名店に選ばれそう〉なうなぎ屋といえば？
A. 「うなぎ家 しば福や」 ミシュラン掲載や「食べログ うなぎ 百名店」選出など、愛知県のうなぎ激戦区で常に高い評価を得ている「うな富士」で15年修業された大将のお店です。
カリカリ、フワフワのひつまぶしは秀逸の一品です。
うなぎ家 しば福や
住所：愛知県名古屋市西区那古野1-23-10 TEL：050-5596-2699 ※アンケート内容と「食べログ」に掲載されている情報をもとに、料理名・金額を掲載しています。最新の情報はお店にご確認ください。 ※時節柄、営業時間やメニュー等の内容に変更が生じる可能性があるため、お店のSNSやホームページ等で事前にご確認をお願いします。 ※新型コロナウイルス感染拡大を受けて、一部地域で飲食店に営業自粛・時間短縮要請がでています。各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いします。
文：カフェモカ男・食べログマガジン編集
