最近フライドチキン食べた?

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今日はフライドチキンの日/最近フライドチキン食べた?;
 
日本という土地で、
 
日本人が、90%,という国で、
 
この質問は、
 
KFCという会社のマーケティング部が、
 
だから、
 
その中で、どのくらい、KFCを選んでくれるかを、”わざわざ”
 
知りたいのですーーーーー要は、わが社の市場調査です。
 
というのが、「裏で、見え隠れするような、”お題”です」
 
世界一の鶏のフライは、「(ショウガと、お醤油の効いた)日本のから揚げに、決まっています」
 
日本中のいくつかのレセピーを見ますと、
 
分量は、ともかくも、ほとんどの、
 
日本の鶏のから揚げには、ニンニクを使用しておりますが、ーーーーー、
 
、「ほとんど、味で感じるほどの分量のニンニクは、
 
必要ありません。
 
それよりも、にんにくを入れる代わりに、余分に、新鮮で、すりおろしたショウガを、
 
”豚の、生姜焼き” (通常、しょうがの分量が、弱すぎます)
 
同様に、
 
一般人が、思う以上の、過度の分量の、多めの、しょうがを
 
効かせる、ことです。
 
 
衣は、
 
片栗粉派、
 
小麦粉派、
 
あるいは、ハーフ&ハーフ派?

上新粉や米粉派?

そして、マリネするときに、卵も絡ませる派?
 
揚げるときは、2回あげますか?
 
 
 
 
そして、準備に一番重要なことは、
 
良いお店で、できましたら、
 
「鶏肉の専門店」で、
 
超・新鮮なもも肉を、購入してほしいものです。
 
この新鮮さと、しょうがの分量が、決めてです。
 
ああ、よだれが出てきました。
 
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からあげの日本一を決める「第9回からあげグランプリ」の授賞式があるというので行ってきました。主催したのは、“カラアゲニスト”の育成に注力し、“からあげを通じて世界平和を担う”団体の「日本唐揚協会」。詳細はこちらのサイトをご覧になっていただくとして、日本のからあげ屋さん865店舗がエントリーし、そのなかで201店舗がノミネートされて、全11部門で日本No.1が決定しました。

第9回目となる「からあげグランプリ」

全11部門で日本一うまいからあげが決定

最高金賞などは後ほど一気にご紹介

最高金賞を獲得するとコンビニや食品メーカーの監修をすることも

最高金賞を受賞した店主の方々

日本唐揚協会の公式マスコットキャラクター「ピヨからくん」

選考基準はよくわかりませんが、ベストカラアゲニストの発表も

ということで、せっかく授賞式に行ったので、最高金賞を獲得したお店をはじめ、金賞を獲得したお店をリンク付きでまとめてみました。ランチや飲み会、旅行や出張などの際に参考にしてみてください。通販で購入できるお店もありますので、からあげ好きな人はぜひチェックを!

素揚げ・半身揚げ部門【最高金賞】

せきとり(新潟県新潟市)
URL:http://sekitori-shop.com/

「せきとり」ホームページより

エリア 素揚げ・半身揚げ部門【金賞】
大阪府大阪市 新次郎
東京都江東区 亀戸・養生料理 高の
福岡県北九州市 お福
東京都目黒区 中目黒【彩】
神奈川県小田原市 鶏の三平
北海道小樽市 若鶏時代 なると
福岡県行橋市 からあげ じろ吉

東日本しょうゆダレ部門【最高金賞】

からあげ家 奥州いわい(東京都台東区)
URL:http://www.kk-oyama.co.jp/original8.html

「からあげ家 奥州いわい」ホームページより

エリア 東日本しょうゆダレ部門【金賞】
山梨県南都留郡 森の駅旭日丘 カバカフェ
埼玉県草加市 インどり屋
群馬県高崎市 イスウ
群馬県前橋市 ダイニング八風
東京都品川区 中津からあげ渓
北海道苫小牧市 からあげ専科 鶏から屋
東京都武蔵野市 から好し
東京都港区 まこちゃん
東京都中野区 野方食堂

中日本しょうゆダレ部門【最高金賞】

諭吉のからあげ(愛知県尾張旭市)
URL:http://www.yukichi-karaage.com/

「諭吉のからあげ」ホームページより

エリア 中日本しょうゆダレ部門【金賞】
愛媛県松山市 鶏屋 秀伝
兵庫県伊丹市 ジョニーのからあげ
奈良県奈良市 お食事処 たちばな
大阪府大阪市 からあげボンボン
和歌山県岩出市 からあげ まんぷく亭
愛媛県新居浜市 からあげやカリッジュ
愛知県名古屋市 がブリチキン。
和歌山県海南市 LEA-LEA
兵庫県神戸市 キッシーの鶏からあげ

西日本しょうゆダレ部門【最高金賞】

舷喜屋(大分県中津市)
URL:http://www.nakatsu-genkiya.com/

「舷喜屋」ホームページより

エリア 西日本しょうゆダレ部門【金賞】
大分県中津市 からあげの鳥しん
大分県宇佐市 からあげ太閤
広島県広島市 とり酒場 EL GRILL
大分県中津市 あげ処ぶんごや
長崎県大村市 からあげ ちきちき
大分県中津市 中津からあげ からいち
福岡県北九州市 からあげ みやこ屋
大分県宇佐市 とりあん
長崎県長崎市 ぶっちょ鶏

塩ダレ部門【最高金賞】

元祖中津からあげ もり山(大分県中津市)
URL:http://morikara.net/

「元祖中津からあげ もり山」ホームページより

エリア 塩ダレ部門【金賞】
愛知県東海市 からあげ!ごっち
大分県中津市 吉吾
愛媛県松山市 カラット
京都府京都市 時代屋
宮城県多賀城市 からあげ一歩
北海道札幌市 香香厨房
広島県福山市 とり将
福岡県福岡市 チキンギャングス
高知県南国市 田野屋鶏旦那

手羽先部門【最高金賞】

とめ手羽(福岡県福岡市)
URL:https://www.tometeba.jp/

「とめ手羽」ホームページより

エリア 手羽先部門【金賞】
愛知県知多郡 あうん屋
愛知県名古屋市 世界の山ちゃん
愛知県名古屋市 風来坊
兵庫県西宮市 じゅげむ
静岡県沼津市 戸田塩だっ手羽
東京都荒川区 やじろう
大分県宇佐市 りょうたの手羽先
岐阜県海津市 勝文商店
東京都墨田区 ぼてぢゅう錦糸町酒場

東日本 味バラエティ部門【最高金賞】

ヘルシーキッチン ここみ亭(宮城県仙台市)
URL:http://www.prisert.co.jp/cocomi-food/

「ヘルシーキッチン ここみ亭」ホームページより

エリア 東日本 味バラエティ部門【金賞】
神奈川県藤沢市 なみのりチキン
神奈川県川崎市 いろから
千葉県柏市 やがちゃんキムチ
神奈川県足柄下群 箱根唐揚げ KARATTO
群馬県前橋市 うみんちゅ
北海道札幌市 ベントス
東京都練馬区 AkiTaka
東京都豊島区 天下鳥ます
神奈川県川崎市 Panda Express

中日本 味バラエティ部門【最高金賞】

揚匠しげ盛(兵庫県神戸市)
URL:http://www.karaage-shigemori.com/

「揚匠しげ盛」ホームページより

エリア 中日本 味バラエティ部門【金賞】
愛知県岡崎市 暴れん坊チキン
大阪府大阪市 からあげ 金と銀
京都府京都市 金のとりから
兵庫県西宮市 TORIKARA STAND
大阪府池田市 石橋 から亭
大阪府大阪市 北新地 鳥屋
長野県松本市 からあげセンター
京都府京都市 元祖京都からあげ梅しん
愛知県名古屋市 李さんの台湾名物屋台

西日本 味バラエティ部門【最高金賞】

から揚げドンドン(佐賀県西松浦郡)
URL:http://dondon.blue.coocan.jp/

「から揚げドンドン」ホームページより

エリア 西日本 味バラエティ部門【金賞】
福岡県福岡市 怒怒鶏
広島県福山市 らーめん三十二匁
福岡県久留米市 からあげの感謝
大分県中津市 中津からあげ とり嘉
福岡県福岡市 地鶏屋 亜門
鹿児島県鹿児島市 かけだれからあげ カラキチ!
福岡県北九州市 八雲亭

素材バラエティ部門【最高金賞】

かぼちゃのたね(鹿児島県鹿屋市)
URL:https://www.facebook.com/karaagenist1/

「かぼちゃのたね」Facebookページより

エリア 素材バラエティ部門【金賞】
埼玉県春日部市 光苑
福岡県行橋市 しながわ
群馬県安中市 ろしなん亭
広島県府中市 中華料理 きし浦
宮城県仙台市 牛たん炭焼 利休
神奈川県南足柄市 小田原吉匠
福岡県田川郡 からあげ綾&修

チキン南蛮部門【最高金賞】

おぐら(宮崎県宮崎市)
URL:http://www.ogurachain.com/index.html

「おぐら」ホームページより

エリア チキン南蛮部門【金賞】
埼玉県さいたま市 からあげ専門店 鶏笑
宮崎県都城市 カレー倶楽部ルウ
愛媛県松山市 神楽
福岡県福岡市 Pura vuda!
広島県広島市 志庵
宮崎県宮崎市 クレイトンハウス
東京都大田区 とり多津

清水英行