アメリカの高級中華飯店のふわふわしたチャーハンと北京ダックは、超・おいしいです。

欧米生活が長いと、同じことを、何十回も言いますし、書きますが、ごめんなさい。

まず、アメリカでは、チャイニーズ・レストラン(料理)は、

世界一安い食べ物。

として、確立しております。

日米では、「ほぼ、真逆です」

もちろん、一番は、日米での経営者の利益ですが、

それは、分からないのですが、

まずアメリカでは、

ランチタイムは、

メインを、一品選べて、３どる９５　(要は、４２０円くらい)

が、どこにでもありますし、

テキサスあたりに行きますと、

競争で、

それが、＄３．７５があり、

２週間くらい滞在しますと、

もっと、安い、３．５０

いや、＄３．２５　(\３４０)なんていうのまで、発見します。

たいていは、まずい、フライドライスと、春巻きが付いてきます。

今考えますと、ロスのチャイナタウンは、１っ回くらいしか、食べたことがありませんし、

シリコン・ヴァレーにいても、３０～１時間で行けます、

全米一のサンフランシスコのチャイナタウンでも、

４～６回くらいしか、食べたことがありません。

一番、チャイナタウンに行ったことがありますのは、

もちろん、マンハッタンで、

３ドルちょっと、（やく３５０円くらい)の

黄色い超・細麺の、卵麺の、ワンタンメンを、

食べます。

お醤油をほとんど使っていないのか、チキンスープに入った、卵麺。

という感じです。

一緒に頼みますのが、

にほんにもあるのでしようが、日本では、あまり有名でない、

「ソイソース(醤油)チキン」です。

これを、みじん切りのねぎ脂ソースにつけた食べるわけですが、

めちゃめちゃ、安くて、おいしいです。

日本とまるっきり同じ味の、

青椒肉絲や、

海老チリ、

は、欧米にはありません(私は、見つけておりません)

欧米も、日本も、チャイニーズ・レストラン(料理)は、

９５％が、広東料理です。

アメリカの地方で、四川料理のお店を探すのは、至難の業です。

もちろん、四川料理のお店に行くのは、

「麻婆豆腐」のためです。

玉ああに、「ホット・ポット」四川の火鍋です。

最近は、自分で作るので、言っておりませんが、

マンハッタンには、２軒だけ、麻婆豆腐が、超・おいしいお店があります。

日本の９５%くらいの麻婆豆腐より、断然おいしいです。

加州ナッツ・チキンとか、

オレンジ・チキン、レモン・チキンも、

タオ将軍の何々、とか、

黒コショウ・ビーフとか、

日本のメニューとは８０%、くらい、ほぼ、違います。

日本では、頻繁に使われません、

「豆鼓」---ブラック・ビーン・ソースが

私は、一番何大好きで、

海老で、豆鼓ソースとか、

チキンの豆鼓ソースとか、

迷いましたら、

ｌ

です。

他の州や、大都市には、ほとんどありませんが、

マンハッタンだけは、

３軒くらい、日本的(風)な味と価格の、(要は、高いお店)

日本人が好みます、高級中華飯店もあります。

そういうところの、

英語でいうところの、「フラッフィー」

「要は、ふわふわした』

フライドライス(チャーハン)が、日本には、ないものですが、

とっても、おいしいです。

そういう高級中華店での、「北京ダック」も、

超・おいしいです。

長くなりますので、この辺で、終わります。

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3人に1人が週に1回以上中華料理を食べる。日本で一番中華料理にお金を使っているのはどこ？

10/1(木) 20:14配信

3人に1人が週に1回以上中華料理を食べる。日本で一番中華料理にお金を使っているのはどこ？

餃子や焼売、チャーハンに麻婆豆腐など、みんなが大好きな中華料理。野菜や肉を切って炒めれば、比較的簡単にできます。冷凍や惣菜の餃子を買ってきて、自宅で焼いて食べたりしますよね。また、中華料理店も街のあちこちにあるので、昼食や夕食に利用することも多いのではないでしょうか。このように日本にすっかり根付いている中華料理。マイボイスコム株式会社（東京都千代田区）は、「中華料理」に関する調査を実施しました（※1）。食べる頻度やよく食べるメニューなど聞いていますので、結果を見ていきましょう。

4割弱が週に1回以上中華料理を食べている。人気のトップはダントツで餃子

まず、自宅で中華料理を食べる頻度を聞くと、最も多いのは「月に2～3回くらい」が31.9％でした。以下、「週に1回くらい」（26.7％）、「月に1回くらい」（14.1％）が続きました。週に1回以上食べるのは37.1％で、3人に1人以上となっています。自宅で中華料理を食べる人がよく食べるメニューの1位は「餃子」が73.4％と、7割以上を占めました。宇都宮市や浜松市などで餃子が名物となっているように、餃子は特に人気が高いようです。2位は「麻婆豆腐」で、59.0％でした。麻婆豆腐は豆腐と麻婆豆腐の素さえあれば、あっという間に完成するのも人気の秘密かもしれません。以下「チャーハン」「シュウマイ」が各30％台、「青椒肉絲」「麻婆茄子」「春巻」「酢豚」が各20％台となっています。

6割以上が自宅で中華料理を手作りする。冷凍食品やレトルトも半数が利用

自宅で中華料理を食べる人にどのように準備をするかを聞いたところ、「自分や家族の手作り」が63.5％と、“手作り”が最も多い結果となりました。以下は、「冷凍食品、レトルト食品」が50.6％、「料理の素や、あわせ調味料などを利用する」が43.5％、「お惣菜、弁当」が32.7％と続きました。多くの人が、冷凍食品やレトルト食品、料理の素を利用しているようです。 2014年の調査と比べると、「冷凍食品、レトルト食品」は8.9ポイント増、「お惣菜、弁当」は7.0ポイント増です。自宅で中華料理を週2から3回くらい食べる層では、「料理の素や、あわせ調味料などを利用する」の比率が高くなっています。中華料理のイメージを聞いたところ、「庶民的」が48.7％でした。フランス料理やイタリア料理と比べると、街の中華屋さんといった親しみやすいイメージがあるようです。また、油を使うことが多いため「こってりした」が42.2％、「味が濃い」が36.7％でした。他には「スタミナがつく」（28.9％）、「大勢で楽しむ」（28.3％）といった回答も見られました。「庶民的」は男性や高年代層、「大勢で楽しむ」は女性や高年代層で比率が高くなっています。女性10・20代では「味が濃い」「こってりした」「スタミナがつく」が上位3位、女性30代から50代では「こってりした」が1位です