茄子を使ったレシピ教えて！

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茄子を使ったレシピ教えて！

色々考えた末、

何と言いましても、

麻婆ナスに、叶うものは、ないでしょう！！！

丸！

次点で、

浅漬けの茄子のぬかみそ漬け

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私は、吉原のトルコで、海老は、知ってますが、

ナスは提供されたことはないですが、

日本では、今、

茅ケ崎のトルコ・ナス

が、話題だそうですね！！！