ぶり料理

ぶり料理といえば、何？

▼本日限定！ブログスタンプ

あなたもスタンプをGETしよう

魚辺に師走の“師”と書いて

「鰤」

一般的にはブリ大根がメジャーだと思いますが

その字のごとく中信地区ではお年取りの魚なので

ブリ料理でまず浮かぶのは鰤の照り焼きでしょうか。

新潟に近い北信地方では鮭で年取りをするそうですが

富山から通じている“ぶり街道”沿いとしては

やはり「ぶり料理」とくれば照り焼きです。