ですので余すとこなく使うのが自分の流儀でございマス( *・ω・)つ
今回は玉葱とキャベツのみ。。
とりまサラダ用に‥。
この時鶏むね肉で唐揚げ作ってたので、その皮と脂とキャベツの芯、玉葱の皮、切れ端等を炒めます～。
そんで下味うって酒と味醂で詰めます。
さらに煮込む！
するとなんと言うコトでしょう。。
鶏ガラスープになりました(*´∀`)♪
野菜の切れ端は炒め用にとってあるので、いつでもラーメンや野菜スープが食べれるんデス～
出汁をとった鶏皮や野菜くず達も味を入れてオツマミで食べましたv(・∀・*)
貧乏性と言われればそれまでですが、使えるとこは使う！！
料理人てしてのポリシーです(*・∀・*)
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