昨日の教室
メニューはミルティ・プチとチーズブレッド
紅茶の茶葉を生地に入れ込んだミルティ・プチ
焼き上がり後に生クリームをサンドして
上には紅茶のホンダン
写真は撮り忘れてたので生クリームもホンダンもまだのパンです
上のホンダンは甘いかな？と少な目にかけることにしましたが
皆さん、甘さは大丈夫だったみたい
チビちゃんが来てましたが
みんな 癒されてました
先月よりも顔がしっかりとしてきて
成長するのは早いですね～
昨日はみかんも沢山いただいて
ありがとうございました
とても甘くて美味しかったです
子供たちも大喜びでした
師範研講習
講師見直しメニュー
・パン・オ・ノア
・ヴァイツェンミッシュブロード
新メニュー
・ブレッドシフォン
見直しは２種類ともサワー種使用
ライ麦が入ってるけど
食べやすいパンです
ブレッドシフォン
シフォンケーキのように柔らかいパンです
でも生地は水分量も多くて
とても扱いににくく
ドレッジは必須。。
あれだけ柔らかかったら美味しいはずです
工程もちょっと手間がかかります
お楽しみのお菓子はサンフラワー
中央にキャラメルをのせるクッキーです
今日は洗い当番ということもあって
バタバタと終わりました
ポット何回洗ったかな？？？
皆様お疲れ様でした
