おもてなしのワンプレート ～南国のリゾート その2～

ａｙｕｍｉ先生のレッスンの続きです。

○○さんはソースを作ってください～

△△さんはキッチンでこちらを温めてください～

と先生の指示は止まりません

お料理の工程が本当にしっかり頭に入ってるんですね。

そして無駄がないんです。

着いていくのに必死でした

私が行ったのは

・パクチーをフードプロセッサーに入れて攪拌させる（おっかなびっくりしながら・・・）

・生春巻き用のキュウリ（ニンジンだったかしら？）を千切り

・（各自）生春巻きを巻く

・スペアリブに添えるポテトを焼く

・スペアリブを焼きつつ、BBQソースを作る　←2つ平行だったので必死でした

・（各自）エビにココナッツをまぶして揚げる

パクチーペーストをバゲットに塗り焼くところです↓

お写真を撮る余裕がまったくなく、それでも頑張って撮ったのが以上です。

盛り付け方を教えていただきながら素敵に仕上がりました。

左上から

・野菜たっぷり生春巻き

・ニョクナムタレ

・エビのココナッツ衣揚げとスイートチリソース

・パクチーバゲット

・スペアリブBBQソースとポテト

・マンゴープリン

一番のお気に入りはパクチーペーストがのったバゲットでした。

心地よい達成感と一緒においしいお料理をいただいて大満足でした

涼しくなった頃、また予約してお邪魔したいと思います。

ａｙｕｍｉ先生、ご一緒した皆さま、どうもありがとうございました。