【シュガークラフトが美味しく食べられる！可愛いケーキ開発中！】
こんばんは、なかむらちかこです。
シュガークラフトってとっても可愛いけど「美味しくない」、「食べられない」ってみなさん思ってますよね？
せっかく作ったのに、それって残念過ぎませんか？
コンフェッティでは、ただ今、美味しく食べられる、シュガークラフトを研究開発中です！
ミルク味、レモン味、チョコレート味など、模索して美味しいクラフト作っていきます。
今回はシフォンケーキにローズ味のバラとマカロンを飾ってみました。
ある程度いろんな味のシュガークラフトが出そろいましたら、レッスン開催します！
ぜひ楽しみお待ちくださいね。
●まとめて時間がとれない方にオススメ！お菓子作りは〇〇に頼りましょう(^^)
こんにちは、なかむらちかこです。
お菓子作りは好きだけど、なかなか作る時間がとれない！と悩んでいる方にオススメのお話をしたいと思います。
まとめて時間がとれない方にオススメ！お菓子作りは〇〇に頼りましょう(^^)
〇〇に入る言葉は冷凍です！
上の写真を見て、冷凍できるモノっていくつあると思いますか？
答えは４つ！
答えに小麦粉が入っていて、ちょっとイヂワルな問題だったでしょうか(^-^;
順番に説明していきますね。
①小麦粉
小麦粉は必要なグラムを計量して冷凍しておくと便利です。
私はアイシングクッキーを作る時に２００グラムの粉を頻繁に使うため、小麦粉を買ったら２００グラムずつ小袋に計量してジップロックにまとめて冷凍しています。
計量しておくことで、いざ作る時に軽量する手間が省けます。
②クッキー生地
クッキー生地は型を抜いてから冷凍することが可能です。
冷凍された生地をそのままオーブンに入れて焼くことができます。
（イベントなどで大量生産する時に便利です）
③スポンジ
スポンジも冷凍することができます。焼きあがったスポンジの粗熱が取れたらラップにくるんでそのまま冷凍庫へ。
解凍は自然解凍でOK。（夏は３０分くらい、冬は１時間ほどで解凍されます）
空いた時間にスポンジを焼いておけば当日楽ちんです。
④アイシングクッキー
こちらは無理に冷凍する必要はないのですが、参考程度にお伝えします。
アイシングクッキーはガス袋に入れてシーラーで密封することで冷凍保存が可能です。
冷凍したアイシングはパリパリして美味しいんですよ(^^)
冷凍する際はアイシングを完全に乾かしてから冷凍してくださいね。（解凍中、滲む原因になります）
こちらも解凍は自然解凍でOK。（封は完全に解凍してから開けてください）
以上、私が普段している冷凍ワザ４つをお伝えさせていただきました。
まとめて時間がとれない方でも、冷凍を利用して空いた時間に作業を進めることができますね。
参考にしていただけたら嬉しいです。
●甘い香りの卒園ボードを作成しました(^^)
先日、子供３人がお世話になった保育園へご縁あって、卒園おめでとうボードをお渡ししてきました～
（アイシングでお花絞り、土台と文字はシュガーペーストで抜いています）
５年ぶりにお会いした園長先生。
お変わりなく以前のままで本当に懐かしかったです。
０歳～３歳まで対象の保育園で、1番上が１歳のころからお世話になりました。
母と離れて、初めての集団行動。
心配だし、不安だし、寂しいし、復職なんてしたくない！！！(;_:)
と思ったのも最初だけで保育のプロのサポートを受けながら、あっという間に３人卒園してました。
保育園の匂いも懐かしく、なんだか昔を思い出してしまいました。
３月半ばが卒園式ということで卒園される皆さん、おめでとうございます！
お仕事されながら小さいお子さんの子育て本当にお疲れ様です！！
式当日は、卒園おめでとうボードで親子でほっこりしてくれたら嬉しいです(^^)
● デコレーション添削
先日、zoomでアブリコロ先生にデコレーションの添削をしていただきました。
今回は三日月状に仕上げるデコレーション。
（バラ・バラつぼみ・スカビオサ・ワックスフラワーの４種類でデコレーションしました）
お花の位置をほんの少し、ずらすだけでケーキ全体の印象が変わることにビックリ！！
先生にアドバイスしていただきながら仕上げることが出来ました(^^)
大きなお花でバランスをとってから、小さなお花で全体を調整する。
左側の花と右側の花のボリュームを同じにしない。
一直線になっていないか。
上から全体を確認する。
先生からいただいたアドバイスをもとに試験に向けて頑張りたいと思います！！
●はじめまして。
なかむらちかこ と申します。
現在、アブリコロ先生のもとで餡フラワーケーキの勉強をしております。
私は以前、小さなケーキ屋さんでパティシエとして働いていました。
仕込み、焼き、仕上げ、販売、小さいお店でしたので全てを担当していました。
その中でも一番好きだったことが、お祝いケーキを作ることでした。
誕生日、結婚祝い、記念日のそれぞれのお客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら作業をすることは本当に楽しい時間でした。
今は、結婚をして3人の子供の母となり、その技術を子供たちのお祝いケーキに注いでいます。
「お母さん、スゴイね」「ありがとう」と言ってもらえると気持ちがほっこりします。
そして、おうちでお誕生日のケーキを作るシアワセを、たくさんの人に知ってほしい！
と思い、お菓子教室を開講したいと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。
（こちらは餡フラワーとアイシングクッキーでお正月を彩ってみました）
