何を食べれば良いか全く見当もつかないので、
オーナーのお薦めを注文することに、、、
お通し(居酒屋かい?)
小麦粉を練ってあげたもの(ジラ入り)をアプリコットオイルに付けて食べる。
味自体はあまりしないけど、アプリコットの香りが口中に広がります。
Qarqamutz Chap cha -ey Daudo
マトンのスープと
Bardum Mulo (Beetroots salad)
ビートルーツのサラダ
レタスにはフンザ産の蜂蜜がかかっていて、ビートルーツの上にはヨーグルトベースのデイップにナガー産のクルミ合え。
スープには手作りのパスタ入り。
良く煮込んであって、コクがあり、旨い!
このヨーグルトをベースにしたデイップをスープに載せて食べるのだそう。
コレなしでも、十分美味しですが、コレを足すとほんのり酸味がして、これも、また旨い
丁度、次の日はTさん、フンザのほうに初の一人旅に行く予定だったので、オーナーの素敵な女性Eさんにちょっと聞いて見ることに、、、
Eさん、2000年にサンフランシスコからご主人の仕事でパキスタン移住して、現在、在パキスタン歴17年目突入
(先輩だわ~)
(先輩だわ~)フンザに、魅せられてレストランまで
始めてしまったほどのフンザ愛好家
親切に現地のガイドの方達やいつも利用しているホテルのマネージャに電話をしてくれ、Tさんが女性一人で初めて旅行に行くことなどを
伝えて、Tさんをヘルプしてくれるように
頼み、電話番号まで、教えてくれました。
ちょっと聞くつもりが、色々と教えてもら得ることになり、やはりコレもアッラーからの
ヘルプだわっと思っていると、Eさんも
"貴方はここに来たのは運命よ"と言い始めました。
~続く~
