鯖の塩辛使う

……そういえばブログって半年振りくらい……


お気に入りの鯖の塩辛
あれから何回か買っているけど、
しょっぱ過ぎる鯖の塩辛使って料理出来ないかと色々考えてみた
オクラと鯖塩辛の黄身酢かけ

黄身酢は熱通し過ぎてしまったけど……

黄身酢が塩気をみごとに丸くしてくれました❗
しかしそれでもまだまだしょっぱかった
黄身酢の中に塩辛入れてちょうどいいくらい

もう一品
豆腐と鯖塩辛の潮煮

出汁と塩辛だけで煮ました

豆腐とオクラにちょうとどいい旨味と塩気が染みて、鯖も旨味だけ残して塩気が抜け、絶妙でした❗

ホントは豆腐に塩辛挟んで一晩塩抜きして鯖の身を食べようとしたんですが……
時間がなくて一緒に煮ちゃいました

今回は我ながら大成功チョキ

イカワタの味噌漬け

以前イカワタのみが売っていたのでワタのみ塩辛にしました！


当然美味しかったんですけど……
一本だけ味噌漬けに……

あれから１ヶ月……
すっかり忘れてましたガーン

色はいい感じ
漬け過ぎたかな……？

白味噌に近い合わせ味噌だったので、意外といい味ウシシ
塩気も味噌のおかげでまろやか～
一切れでご飯一杯行けちゃいます‼


永く楽しめて塩漬け、味噌漬けは最高ですね

2015年一の酉　屋台編

毎年11月の酉の日に行われる冬の風物詩
今年は11月5日の一の酉に行きました。
三の酉が日曜日だからか好天にもも関わらず、お参りはあっさり終わりました。


境内抜けて屋台の通りはさすがに凄い人！


毎年楽しみにしている焼餅屋さん！
ここは皮から作っているんです！

ここのシャーピンホント美味しい❗
今年は餃子買って見ました‼

皮も餡も一緒なので当然美味しい爆笑
混雑の中食べれるならこっちの方が食べやすくていいかも

鶏皮鉄板焼




想像通りの味だけど美味しいし、結構お腹いっぱいになります……
あと食べなかったけど…気になった
マグロステーキ




酉の市は屋台の数が半端じゃないから楽しいんです！