YUJI RAMEN
ツナコツの逆輸入ラーメンは薄味だが、中の出汁が強烈で多分今まで食べたことのない旨味の宝庫だと感じた。
良くある煮詰めただけでえぐみも出ちゃった味では無く、臭みを取るためにかなり漉してるんじゃなかろうか？
手間暇掛けている、そんな味がしてスープは飲み干して味わってしまった。
利尻ラーメン味楽
まず利尻昆布の旨味がグット来る。次に
醤油スープは焦がし醤油と言う香ばしい味。
利尻昆布付きでその柔らかさに驚くが味はない。
昆布入れなくても良いんじゃないかな。
スープに出てるんだから。
最後は焦がし醤油の味が濃すぎて折角の旨味が消えてしまって飽きてしまった。
無垢 ドイツ
意外や意外お洒落。
スープよりも驚いたのは麺。
麺が美味い。
そしてネギも斜め切りとかwww
そしてチャーシューの味の濃さにも驚いた。
柔らかくてほぐれ易く食べ応えがあった。
海苔はあげちゃったので良くわからなかった。
ただ、一つ一つが味が濃いので休む暇が無い。
お互いの長所を長所で消している、
つけ麺で食べたかった。
ちょっとスープが濃すぎて飲めなくて、スープ割り頼んだけど断られた。何が売りなのかよく分からない。折角良いところは有るのにな。
