以前、那須に行った時、
無添加で 国内の厳選された良い素材で
造る
手作りの味噌に出会ってから
味噌が無くなる頃は
わざわざ 那須に泊まりながら
買付に
何とも言えない
年代ものの粋な かやののれんが
深みのあるこの色は
毎年渋柿で染めてるようです。。
味噌の麹です
日野屋は
全国から 自分の味噌を造りに
いらっしゃるようです。
庭には
美味しいそうな
梅干しも
私は玄米味噌と白味噌を
合わせて味噌汁を造ります。
健康に良い 美味しい味噌ですので
機会がありましたら、
日野屋に足を運んで見てください。
女将さんも
気さくて とても素敵な方でした