台町庵

今日は久しぶりに台町庵で朝蕎麦です。😋

かけそば（450円）
野菜かき揚げ（150円）


 

券売機でかった食券を出してから、店主は衣を付けてかき揚げを揚げて始めます。蕎麦をさっと茹でるのは揚げ物が揚がる頃に合わせて始めているように見えます。ササッとは蕎麦が出てこないけど、丁寧な調理には好感を感じています。

このお店では蕎麦と天ぷらの組み合わせを注文するのが自分の定番なのですが、まず蕎麦を先に食べてしまってから、残ったツユにかき揚げを入れてじっくり浸していただきます。揚げたてのかき揚げは、蕎麦を食べ終えた後もまだ十分に熱く、フーフー言いながら食べました。
 

徒歩圏内にある立ち食い蕎麦屋の中で、かけそば 450円は高めですが、ツユはだしが効いた優しく上品な味で好みです。

ただ、今日のツユはしょっぱく感じました。川崎の蕎麦店にありがちな味付けに変化しているのか、それとも、たまたまなのか、次回に確かめてみたくなりました。