本日、無事に東京に参りましてギャラリエ会場にも行きました♪
1cupレシピは今回も大好評を頂いており、完売や残りわずかのレシピも多いようです。
私とぽもこちらのレシピで参加させて頂いております。
なめらかでおいしそう！
乾きの早い「チョコペースト」の配合
シットリしたガナッシュがパリッとした チョコレートに包まれたトリュフ！
私の大好物でもあるダークトリュフですが、そのなめらかな表面を表現するのが難しくていくつかの悩みを持っていました。
●ペーストがドロドロしてキレイにコーティングするのが難しい
●作りやすい分量が分からない
●乾燥の時間が長い
など...
なかなか手軽には始められない作業のイメージでした。でも諦める訳にはいかない!(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
より本物に近い色やなめらかな質感を探して、自分なりに研究した内容を書いておりますので気になる方は是非ご覧頂けると嬉しいです
明日からは「抹茶ムースケーキと2種のショコラ」WSの準備と打ち合わせです。
緊張もしますが、皆様とお会いできるのを楽しみにしております(=^^=)