心斎橋『Begin』季節のお料理とワインのお集まり会

心斎橋にある、フレンチのお店『Begin』にて季節のお料理とワインのお集まり会があるというので、参加してきました。

シェフ自らが、旅をして食材を選び

調理し、

その料理に合ったワインを提供してくださる、美味しいワイン会v(^-^)v

今日で43回目というワイン会。

定期的に開催されているようです☆

本日の献立

まず一杯目。

ブラン•ド•ブラン シャルドネ

仏ラングドック地方で作られた、

シャルドネ100%のスパークリング。

これに合う、お料理は…

びぎんのキッシュ 小さいサラダ添え

このお店のキッシュは生地にこだわっているらしく、すごーくサクサク♪

コートデュローヌ ブラン2012

クレレットという品種80%に、マルサンヌが20%のブレンド。

トロッとしていて、

お酒が弱い人でも全部飲み干せちゃうくらい飲みやすいヽ(゜▽、゜)ノ

屋久島からの、鰹の、冷たいスープ仕立て

冷たいジュレのスープの中に、

鰹が入ってます♪

このスープが美味しい(・∀・)

バルベーラ ダルバ2008

イタリア、ピエモンテ州のイタリア土着品種、バルベーラ100%

お箸で食す岡山産鶏胸肉の小悪魔風のびぎん風

後ろにあるのが、茄子のソース。

香草付きのやわらかーい鶏肉に茄子のソースを付けていただくとさらに美味しい♪

ヴァントゥー ロゼ2012

南フランス、コートデュヴァントゥーのロゼワイン。

サンソー、グルナッシュ、シラーの南フランスの王道的なブレンド。

お口直しのカマンベールチーズのババロア

酸味が効いたトマトソースで

チーズのババロアの上に乗っているのは、

小樽産甘エビのパウダーをまぶした貝柱。

ほんのり甘エビ、

甘いカマンベールチーズ、

酸っぱいトマトの

いろんな味がするデザートみたい☆

グランボールガール プーイィ フィッセ2007

星付きレストランの予約でいつも売り切れ状態のプーイィフィッセ。

フランス•バスク地方ピレネー山麓

ビゴール豚のステーキ

飼育するのが難しく、絶滅の危機に瀕した幻の豚、ビゴール豚。

この豚の脂身が甘～い♪

身も柔らかくて美味しい(≧▽≦)

パン

デザート

チョコレートのアイスのテリーヌみたいなやつ。

冷たくて、さっぱりしてました～(^-^)

ワインにもいろいろあって、奥が深いですね～(ﾉ´▽｀)ﾉ

お料理もとっても美味しく、

すごく満足でしたーヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ごちそうさまでした‼︎

⚫︎Begin

大阪市中央区東心斎橋2-5-31

月虎51番館4F

06-6211-1240

18:00～23:00(L.O 22:00)

定休日:日曜日、祝日