とび鮎

昨日市場で何を買おうかなぁと思っていたら、仲介人のお兄ちゃんが寄ってきて、「この稚鮎が絶対うまいよ」と勧めてきました。「いくら？」と聞いたらいつもの稚鮎の倍近くしましたが、見た目も全然違うし、まけてくれると言うので、思わず「これちょうだい！」と言っちゃいました(^_^;)

稚鮎のエスカベッシュにしようかなぁ？それともニース風がいいかなぁ…と色々考えたのですが、素揚げにして頭の先からしっぽまで、旬の味を感じてもらうのが一番いいかなと思いました。

このブログを見てとび鮎を食べたいなあと思った人は、活きの良いうちに早めに食べにきてください。素材の良さが分かると思いますよ(o^-')b-☆

なぜとび鮎と言うのかというと、「湖面を飛び跳ねるような　ピチピチとした　琵琶湖で一番元気の良い　飛びっきりの鮎」だからです♪

未来のスーパーシェフ

ヨーロッパ・チャンピオンリーグのミランが優勝し、サッカーくじも当たりが出る中、うちのスーパーシェフも、今はサッカーに夢中です。サッカーをやりたいやりたいと言っていたので、彼のお誕生日プレゼントとして、サッカー教室に入れました！オニューのユニフォームを着てオニューのボールを蹴り、ボールより靴が飛んでく姿を見つつ、将来の日本代表になるかもしれないと思っている僕です(＃^.^＃)
リフティングやドリブル、サイドキック、シュートなどを練習しているみたいなんですけど、なかなか上手くいかなくて、すぐ他のことをして遊んでるみたいなんですf^_^;
最後にいつも練習試合をするのですが、彼の入るチームは連敗中です☆僕が「今日の試合勝つかなぁ？」と聞くと、「今日もダメだよ！」とすごくすねた顔で返されました(-.-;)
もっと集中力がつくと、サッカーが上手になると思うんだけど…。集中力プラス、礼儀や精神力もついてくれればすごく嬉しいです(^Ｕ^)v

久々のホリディ♪

浜辺の茶屋です。また沖縄に行ったらぜひ立ち寄りたい場所です。
さすが世界遺産！スタンプラリーにも挑戦してみました。

行ってきました沖縄！久々に飛行機に揺られ、隣でスーパーシェフが初飛行機に緊張している顔を見つつ、休みに入ったんだなあと心もウキウキо(ж＞▽＜)ｙ ☆美しい海に癒されはしゃぎ回り、足が棒になりました（笑）。首里城、沖縄美ら水族館、浜辺の茶屋…グラスボートにも乗りました。スーパーシェフはイルカにタッチができ、大感激！！彼のマイブームはイルカになってしまいました。イルカの皮膚ってゴムみたいって知っていましたか？∑ヾ(￣0￣;ﾉ

ちょうど５月８日はゴーヤの日。ゴーヤチャンプルを食べ、沖縄そばも食べました。美味しかったなぁ…。海ぶどうどんぶりも食べました。どんぶりいっぱいの海ぶどう、初めて見ましたよ(^_^;)

あっという間の四日間でしたが、とてもリフレッシュでき、エネルギッシュに日々を過ごしています。やっぱりたまには息抜きも必要ですね♪皆さんそう思いませんか？

連休頂きます

５月６日から１０日まで、連休を頂きます。今までずっとゴールデンウイークを休んできましたが、今年はゴールデンウイークに営業してみました。ゴールデンウイーク中は、忙しいような暇なような…でも、予想外にお菓子やパンが売れて嬉しいです(=^◇^=)
ちょっと遅い連休は沖縄まで行ってリフレッシュしてきますので、日焼けした僕の笑顔を見に来てください(^_-)-☆
ＰＳ．スーパーシェフはイルカに会えるのを楽しみにしていますo(^-^o)(o^-^)o♪

５月のお勧めスイーツ

今月のお勧めタルトは、新作・チェリーのタルトです！クレームダマンドの中にことこと煮込んだダークスウィートチェリーを入れ、クランブルを散らして焼き上げてみました。今までにないような、サクサクとした軽い触感を味わってください(^O^)

人気急上昇！

テイクアウト部門で、オニオンパンが人気急上昇中！売り上げNo.1になりました＼＾o＾／新たまねぎの甘さと、ソフトな触覚が受けています。新作のパン・オ・ザルグも売り上げを延ばしています♪青のりから海藻に改良したのがよかったのかなあ？もちろん他のパンも美味しいですよo(^-^)o
５月６日～１０日までお休みを頂きますが、ぜひお立ち寄りの際にはご賞味ください(^_^)v

新作パン♪

そろそろ新しいパンを作らなきゃいけないかな～バジルパンの代わりになるものはないかな～と思い、見た目も似ていて健康にも良さそうな国産青のりを使って、新作パンを作ってみましたo(^-^)o
その名も「パン・オ・ザルグ」
ちょっと味が和風チックですけど、オリジナル感が出ててありかなと思います☆
今までのMitsuにはない味なので、お客さんの好き嫌いがハッキリします。まだまだ改良の余地がありますので、皆さん厳しいご指摘をお願いしますm(__)m

ホワイト＆グリーンアスパラ

この時期フランス人は、よくホワイトアスパラを茹でて、マヨネーズに付けて食べます。ビストロMitsuでは、ホワイトアスパラとグリーンアスパラのサラダにして、違いを味わってもらおうかと思っています。肉やお魚の付け合わせにも、ちょこちょこっと登場するかも…。
フランスで食べたホワイトアスパラは少し甘みがあって美味しかったんですけど、日本で食べるとやはり輸入物だからか、少しアクが強いような気がして残念です☆もしこの時期フランスに旅行される方がいたら、ぜひホワイトアスパラを食べてみてください。ホワイトアスパラに対する価値観が変わるかも(^_-)♪

パソコン

フリーズしていたパソコンが再起動しました。知り合いの人に見てもらったら、な、な、なんと！ただの接触不良だったのだ！！恥ずかしー(/ω＼)

治ったと思いきや原因不明の表示が出てきます。新しいパソコン買い替えたいと思っていたんですけど、この時期何かと税金を払わなきゃいけないので断念しました（Ｔ＿Ｔ）消費税、所得税、固定資産税etc・・・何でこんなに払わなきゃいけないんだろう。まるで税金を払う為に働いている気がします。日本国民の義務とはいえ、パソコンも買えないなんて寂しい世の中ですねぇ・・・最新のパソコンでブログを更新したかったのになぁ(´Д｀)

結局知り合いの人からめちゃめちゃ安く、ノートパソコンを譲ってもらいました。しばらくはこのノートパソコンにがんばってもらおうかな♪

未来のスーパーシェフ

４月に入り、未来のスーパーシェフも年長さんになりました。最近では大人びた質問ばかりしてきます(^_^;)
「パパとママはなんで結婚したの？」「パパはどうしてコックさんになったの？」
僕が仕事している所にやってきて、
「これって真ダイだよね？これって牛タンだよね？」「このスモークサーモン食べていい？」
いつの間にか食材の名前を覚えていてびっくりしました。
本人はサッカー選手になると言っていますが、どのように成長するか今から楽しみです＼＾o＾／♪