今回は、魚介類の保存方法です(*^▽^*)
・・・といっても、あわびやらあわびやら高級素材ではなく、
リーズナブルな魚介類ですよっ(笑)
※ 鮭
（その１）切り身は１切れずつラップで包んで冷凍する。
（その２）焼いて皮と骨をとってほぐして、保存袋に平らにして冷凍する。
（その３）味噌に少量の酒を入れ、鮭に塗りつけてラップで包んで冷凍
する。
（その４）酒・酢・サラダ油各同量ずつ（好みで酢を大目に）・塩ひとつま
みを混ぜ合わせたものを鮭にかけ、スライスした玉ねぎ・レモンをのせ
て冷凍する。→そのまま蒸したり、焼いたりするとよい。
※ いわし・あじ
（その１）内臓･えらをとって、腹の中をよく洗い、塩をすりこんでしばらく
キッチンペーパーでくるんで水気を取る。小分けにラップで包んで冷凍
する。
（その２）蒲焼風の下味をつけて冷凍する。
（その３）フライできるように下準備して冷凍する。
※ さば
オイスター味噌ダレにつけておく。
【オイスター味噌ダレの作り方】
味噌・オイスターソース・酒・砂糖それぞれ大さじ２ずつ混ぜ合わせる。
（さばにからませて冷凍すると、電子レンジで加熱するだけでさばの味噌煮に）
※ あさり
（その１）そのまま保存袋に入れて冷凍する。
（その２）湯通しして実のみにして保存袋にいれて冷凍する。
※ ちりめん・しらす
保存袋に入れてそのまま冷凍する。
※ 干物
ラップで包んでアルミホイルで包んで冷凍する。
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