・アミューズ ウニのムースと生ウニ
・1stオードブル オマール海老、カリフラワーのムース、オマール海老のコンソメゼリー、
キャビア添え
・2ndオードブル 活アワビのソテー、肝のソース
・3rdオードブル フランス産ホロホロ鳥 ポワローの泡とキノコ添えの2種盛り
・魚料理 太刀魚のムース包み、ベルモットソース カーボロネロ添え
・肉料理 岩手県産和牛ヒレ肉のロースト ポルト酒とブルーチーズのソース
・デザート 桃のコンポート 練乳のアイス 桃のエスプーマ
ワインをたくさん飲む、男性だけのお客様達なので、あっさりのデザートにしました。