田中 裕二/Yuji Tanaka
・オーナーシェフ
大好きな猫４匹と暮らす猫アレルギーのシェフ。2019年完全独立し、ビストロサンクシーをオープン。フランス料理店や焼肉屋での料理経験はあるものの、ほぼ独学で料理道を突き進む。
佐藤 亮太/Ryota Sato
・店長
約10年間、TEAM NACS在籍のクリエイティブオフィスキューに所属し役者やタレント活動に精を出す。2021年3月に退所しビストロサンクシーに就職。2022年7月マネージャーに昇格。
高橋 一響/Takahasi itto
・正社員
小中高とサッカー漬けの生活から料理人へ。専門学校卒業後、銀座フレンチに就職。しかし料理をやらせてもらえず約3年ホール業務に専念。2021年帰札しビストロサンクシーに勤務。2022年4月から正社員へ。独立を夢見て修行に励む