福山市 ホタテと言えば！

壱膳レター　NO.57

福山市 ランチ でビストランテ壱膳

福山市 ディナー でもビストランテ壱膳

隠れ家レストラン壱膳はイタリアンだけではありません。

オーナーシェフ平林将希です。

今日もメニューのご紹介

新鮮な北海道産ホタテ

どうじゃー！！！

このぷりぷり感！！！

ソースはなんと！

地元でも有名な

カキ醤・・・・

じゃないじゃない

自家製わさび風味のドレッシングです

ピリっとするよ！

大人の味ですわ

大人のカルパッチョなのです

福山市の隠れ家イタリアンレストラン

ビストランテ壱膳

アクセス

〒７２１－０９０７

広島県福山市春日町７丁目３－３

地図はこちらをクリック

駐車場はこちらをクリック

営業日

月～土

日曜日はお休みをいただいております

営業時間

ランチ　 １１：００～１４：３０

ディナー １８：００～２２：００

お問い合わせ（ブログを見たとお伝えください）

ＴＥＬ　０８４-９９４-２６１３

ﾒｰﾙ　Ｉｃｈｉｚｅｎ．ｈｊ＠ｇｍａｉｌ．ｃｏｍ

うまみを外へ逃がさない方法

壱膳レター　NO.55

福山市 ランチ でビストランテ壱膳

福山市 ディナー でもビストランテ壱膳

隠れ家レストラン壱膳はイタリアンだけではありません。

オーナーシェフ平林将希です。

今日はメニューのご紹介

白身魚のムニエル

白身魚に壱膳とっておきのソースがかかっています

焦がしバター醤油のソースを使っています！

というと、

それだけですか？

という質問をいただきます。

はい、そうです！

と、お答えすると、

本当にそれだけですか？

と、聞き返してきます。

もちろん！

と、答えると、

隠し味は何ですか！？

なぬ？

こんな感じでうちのニュースタッフは鋭いんです

隠し味はあります(笑)

レモンと、ごにゃごにゃごにゃ・・

シェフ！聞こえません！

あ、はい・・・

レモンと白ワインとナンプラーを少々！

これ以上隠し味はございません！許してくださいニュースタッフ殿！

よろしい！

では次は作り方を！

いや、それ言っちゃダメでしょ(笑)

いいんです、スタッフくらいには教えなさい！

あ、はい・・・。

こうやって包んで焼くんです

白身魚やなんやらかんやらにソースをかけて焼くのです！

なぜ普通に焼かないんだ？

それは、包んで焼くことで素材のうまみが外へ逃げないのです

うまみを閉じ込める

作戦ですね

こんな感じでニュースタッフから尋問が行われているビストランテ壱膳。

楽しそうでしょ

福山市の隠れ家イタリアンレストラン

ビストランテ壱膳

アクセス

〒７２１－０９０７

広島県福山市春日町７丁目３－３

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営業日

月～土

日曜日はお休みをいただいております

営業時間

ランチ　 １１：００～１４：３０

ディナー １８：００～２２：００

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まかない特集スタート

壱膳レター　NO.55

福山市 ランチ でビストランテ壱膳

福山市 ディナー でもビストランテ壱膳

隠れ家レストラン壱膳はイタリアンだけではありません。

オーナーシェフ平林将希です。

ニュースタッフも３人に増え、ドタバタしております！

ここで壱膳のまかないをご紹介

今まではまかないは作る必要なかったけど、スタッフへ気持ちを込めて作っています

うまーい！

という反応がたまりませんね

作る快感というのを覚えました

こちらは

ベーコンとナスのパスタ

うまそうでしょ？

オシャレでしょ？

スタッフもついつい写メをとっていました

働くなら気持ちよく働ける場所がいいですよね

福山市の隠れ家イタリアンレストラン

ビストランテ壱膳

アクセス

〒７２１－０９０７

広島県福山市春日町７丁目３－３

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営業日

月～土

日曜日はお休みをいただいております

営業時間

ランチ　 １１：００～１４：３０

ディナー １８：００～２２：００

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