１月のパン教室【ボーリッシュ法】

今日は先々週お休みしたパン教室の振替日。

実は来週はもう２月のパン教室が。

あんまり間隔が短いと復習する時間が～～とかいって

いつも復習ほとんどしていませんが・・・

今日はボーリッシュ法で作った３種のハード系を教えていただきました。

バタール。

奥の１本はがっつり帯切れ

バタールと同じ生地を型に入れて焼いたハードトースト

バタールとはまた違ってしっとり・もっちりした食感

セーグル・ノアではなくセーグル・レザン

本当はお教室レシピではノア（くるみ）のはずでしたが

あいにくくるみを切らしてしまったそうでレザンに。

今日は色々技術的になるほどと思う事がたくさん得られました。

振替で人数が少ない事をいいことにたくさん質問してきました

がんばって今後に生かそう・・・

今日もご訪問ありがとうございました♪

時々訪れる「忙し期」に突入

コメントのお返事、読者登録のお礼のご挨拶など

ちょっと遅れてます

少々お待ちいただければ嬉しいです。

わがまま言ってごめんなさい

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