スーパーの食材はその日の早朝に仕入れたものは同日中には各店舗に配下されないのでしょうか？年末年始で生野菜にうえた私は１月４日から市場があくときいたので、地元のスーパーを２、３軒はしごしましたが、どこも初々しい野菜はおいてありませんでした。
こういう時はスーパーではなく八百屋さんとかのほうが小回りが利くのかもしれませんね。
いまだに世の中の仕組みにうといオジョシです。
オジョシ・・・〔おっさん＋女子力〕サプリメントアドバイザーとホリスティックビューティーアドバイザーの資格をとり健康的で凛とした毎日を送りたいと思っているおっさん４０歳
今日はぷるぷる素材として認識されている、ゼラチンと寒天の違いについて書いてみたいと思います。
ゼラチン
・動物性
→皮膚や骨などから
・もともとはコラーゲン
・主にたんぱく質
寒天
・植物性
→天草やオゴノリ
・主に食物繊維
ゼラチンはコラーゲンが三重らせん構造をしているものをほどいた状態のことを指します。
さらに、ほどけたゼラチンを細かく分解したものがコラーゲンペプチドと呼ばれています。
寒天は主に食物繊維でできていますので、体内で油分や糖分が吸収されるのを阻害してくれたりもします。マンナンも同じようん食物繊維系の成分ですね。
美容を気にされるのであればゼラチン。
ダイエットをきにされるのであれば、寒天がおすすめといったところでしょうか。
ご自身の用途によって、使い分けをされたらいいと思います。
余談ですが、化粧品では、
ゲルマスクのベースに寒天、主成分としてコラーゲンを配合したコラーゲンゲルマスクがあったりします。成分の働きをイメージしながらマスクしてみるのも効いてる感じがして楽しいですよ。
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