冬のてしごと
毎年恒例の味噌仕込み
今年も無事に終えました＊

今年は仲間が
たくさん集まってくれて、
わいわい賑やかな3日間となりました＊

糀からてづくりする
3日間の行程。
ひとりでは大変な作業も
みんなでやればあっという間＊
一緒にごはんを食べて
夜は語らい
同じ火をみて過ごす。

こうゆう体験の共有が
まろやかなときを
生み出すのです。

糀菌は
笑い声を聞かせると
なにやら美味しくなると聞いたことがあります。

みんなの氣が
しっかりはいった
今年のお味噌も
美味しくなること
間違いなしでしょう*

ここから約半年
土用の丑を過ぎたら
樽をあけます。

手前味噌とはよく言いますが
うちのお味噌は
甘くてホントに美味しい!!
じっくり時間をかけて作った
自家製の糀たっぷりなのも
理由のひとつかもしれません。

毎年この時期
味噌仕込みが終わると
冬も終わりだなぁ。。
と感じます。

植物も虫達も
眠りから覚めて
一斉に動き出すように
にわかにこの心も
駆り立てられて
わくわく騒々しくなります。

さあさあ、
春だ春だ＊

糀菌をお米に混ぜてます。

糀+大豆+塩
これをミンチして樽に詰める。

お手伝いにきてくれたみんな。
ありがとう～*

【味噌仕込み】