嗚呼失敗！
全く甘くないって
こー言うのを言うのだ🤣
。。。
成功を恐れるわたしにとっては
大成功かも(笑)
。。。
はっさく麹
と言うか
はっさくジャムを
米麹で作ろうとしたのだ。
砂糖ではなく、、米麹でね。
これは分量ではなく！
柑橘系の技だ。
鍋でお砂糖で、、、も
水になっていくばかり。。。
薄皮と中身と種も一緒にジャムにした時は
ジャムになったのよ。
だから、ペクチンの皮と種が秘密やろね。
そこまではうすら分かってたから
きっと
麹ジャムも失敗するやろーなーと
思ってたらば🤣
大正解！
その後
ブレンダーでマッシュして
よし、米粉ケーキにしてやろう。
砂糖はやっぱりいれずに、、
と思って
甘麹まで入れ忘れ
しっとりとチーズケーキのように
上手く焼けましたけどー
全く甘味なし！
すごいねー
はっさくの酸味ちゃん。
甘さ欲しさに
手作りアイスクリームを乗せて
美味しくいただきました❤️
ま
こんなこともあるさ🤣