2020.10.05に書いたレシピ
【果物と野菜のチキンカレー】
梨 1個
りんご 1/2個
ミニセロリ 半束
白ネギ 1本
サツマイモ 小2本
を超適当に切る→煮上がったらブレンダーにかけるのでそれなりに小さめに。
↑これ。フライパンにひまわり油大1を入れて火をつけ、野菜たちを投入し、塩小1ほどを振り入れ一混ぜし、フタをして蒸し煮。
野菜達から水がでてきたら、水1Lほど入れてフタをして煮る。
玉ねぎ・ニンニク・生姜はフープロにかけて細かくしておく。
鍋にひまわり油大3
・ブラウンマスタードシード 大1
・イエローマスタードシード 大1
・花椒 小1
・クミンシード 大1
・青獅子唐 1本
・唐辛子 1本
を入れて火にかけマスタードシードが弾けてきたら玉ねぎを投入。
ざっくり炒めてから少量の水にニンニク生姜を混ぜて入れ、茶色の手前まで炒める。
サイコロカットの
トマト 小2個を投入し
形が残る程度まで炒める。
火を止めて
・レッドチリ 小1
・グリーンチリ 小1/2
・クミンパウダー 大1
・ブラックペッパー 小1/2
・コリアンダー 大3
・パプリカ 大1
・塩 小1
を投入し、一混ぜし、
小1本をサイコロカットしたサツマイモを投入。
野菜フライパンから野菜スープを少しいただいて2〜3分煮る。
そこに水300ccほど（狙う出来上がり量でどーぞ）入れてフタをして中火以下でしばらく煮る。
フライパンに鶏モモ肉（レモン大1をもみ込みしばらく放置）を並べて火を付け、カリッと焼き上げ、鍋へ合流。
煮上がって荒熱が取れた果物と野菜をブレンダーにかけ、あらかた潰れたら、鍋に合流する。
合流してから5分程煮て完成！
味見のお皿を舐めてしまうくらいの旨さ！
堪らんカレー出来ちゃった💕
備忘録でレシピ書いとく(笑)
ま、いつもレシピなんてみやんけどね(笑)
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