バード 岡崎

■　ドリンクオーダー

・ドリンクのオーダーは飲み物が無くなるか、残りの量が３cm位になってからお替りを確認する。

　とくに残っている時にお客様に確認する時は言葉に気をつける。

・サラダなどの少ない量の残っているものはお客様に確認しお皿を下げる。

・お店全体を良く知り個別の接客にならないように心掛ける。

お客様への小さな気配り、心遣いは慣れればなれるほどなくなる。　スタッフが慣れているから

と思わずコマ目に接客を指導する事が重要。

楽しいお酒、悲しいお酒、悔しいお酒、怒りの酒。　来店されるお客様の喜怒哀楽を読み

適材適所のスタッフ、臨機応変のサービース、心遣いを行う。

本物のお店は、エンドレス。　忙しい時はお客様のサービスに徹する、お店が落ち着いている

時はスタッフのサービスの向上、技術の向上をはかる。