先日、教わった米粉食パンづくりの復習のため、
今度は一人で天然酵母を使って米粉の食パンを作ってみました。
これまでも米粉で焼き菓子は作っていたのですが、
米粉で作るパンはどうも苦手で・・・。
発酵が上手くいかなかったり、
下にお餅みたいな層ができたりしていたのですが、
ようやくふっくらした食パンが焼きあがりました。
空気を抜き忘れたので、気泡が若干大きいけれど、
ふんわりもちもちの美味しい米粉食パンになりました。
米粉と天然酵母、後はシンプルな調味料、
これを混ぜ混ぜするだけで、
こんなに美味しいパンが出来るなんて幸せだわ～。
YouTubeのレシピも、レシピ本も沢山出ているけれど、
実際にお会いして教わると違うなーー。
さすがプロ。
今回のはまだまだ改良の余地ありなので、
しばらくは練習して、もっとキレイに焼けるようになるぞーー！
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