超美味い豆腐干絲＠欣来の料理人変わった!?

ちょっとｻﾞｰ菜ﾊﾟｸﾊﾟｸ食べないで

大好きなんだから

超美味い豆腐干絲

大根餅はこの日なくって

“硬いトーフあるよ”って

前に食べて美味かったのでオーダー

豆腐干（繁：豆腐乾）は

中国本土及び台湾で広く使われている一般的な豆腐の一種で、

非常に硬く作られた豆腐である。

作り方は堅めに作った豆腐を圧縮し、脱水する事により行われる。

日本の岩豆腐と同じかそれ以上に硬い豆腐で、

形状は角切りの餅のような形状である。

揚げ物、炒め物、煮物その他に使われ、

中国では最もポピュラーな豆腐の一つである。

中華街では、すでに千切りになったものが売られている。

使用する場合は、料理する前に、

ボールに入れて何度か熱湯にさらして使った方がいい。

高菜（中国料理で使うのは雪菜）と枝豆と一緒に炒めたり、

冷菜にしたりするのがポピュラー。

また、素食（中国式ベジタリアン）では

肉の代わりとして使われる事もある。

普通の豆腐は苦手にゃんだけど

高野豆腐やこれ（とうふかんし）は好きにゃの

回鍋肉

ん

豆板醤がすっげ効いてて

いつもと味が違う

んでﾏﾏに調理人変わったって聞いたら

“みんな地震恐くて，国かえっちゃったよ”

って。。。。

“ワタシが全部仕込むから大ジョブょ”って。。。。

ママ調理しないやん～

美人の娘も店に晩御飯食べにくるじゃん～

焼餃子

餡の味も若干違うけど

でも全部美味いことに変わりはないからいっか

焼ビーフン

焼ビーフンはここで初めて頼んだけど

麗郷よりんまいかも

野菜もたくさんだし

いくら辛いの好きだからって

この辛味噌必要ある

でも相方が全部使ってたぉ

海老の鉄観音茶炒め

これは全く味的には変わりにゃかったけど

盛りつけが放射状でキレーになってたぁ

料理人変わっても

美味かったのでまた行くっす

ごっそ～さんですた。