cinta seneseのPancetta

鯵のｶﾙﾋﾟｵｰﾈにゎ出会えなかった～
やっぱ夏から















生ﾒｶｼﾞｷのｶﾙﾊﾟﾁｮ




こりっこり
ｱﾀｼゎ馬肉がよかったんだけど～



ハムの盛り合わせ


ﾁﾝﾀｾﾈｰｾﾞのﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ，ｻﾗﾐ，ﾌﾟﾛｼｭｰﾄ，ﾚﾊﾞﾊﾟﾃ，赤蕪のﾋﾟｸﾙｽ
cinta senese
イタリアトスカーナ州シエーナ地方で食用に飼育される古代品種の豚。

通常食用豚は1年程で出荷されるが、
チンタセネーゼは３年の期間を掛けて飼育・出荷される。

前足から背中にかけて、バンド（＝cinta）状の白縞が入った特徴を持つ黒毛種。
豚の原種に限りなく近く猪に近い特徴を持つ。

チンタ・セネーゼを直訳すると「シエナ地方のバンド（縞）豚」。

生産数が少ない事もあり、しばしば高級豚として有名なイベリコ豚よりも高額で取り引きされる。

世界一高額な豚と言う評価をする者もいる。

ｵﾘｰﾌﾞが変わってますた

ここﾊﾟﾝが美味しいから
すげー大量にﾊﾟﾝ食っちゃうの











和牛ともすねのｽﾄｩﾌｧｰﾄ




ﾏｽｵたん，牛しか食べないから

てか翌日人間ﾄﾞｯｸだったのに
飲ませちゃった



チーズの盛り合わせ 

上から
ゴルゴンゾーラ(Gorgonzola)
フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと共に世界三大ブルーチーズ

カステルマーニョ(Castelmagno)
フレッシュチーズで、ピエモンテ州・クーネオ県・カステルマーニョの特産。牛乳と山羊の乳の混乳が原料。とろける舌触りと独特の風味が特徴。 ニョッキなどの料理のソースにも使われる。

ウブリアーコ・ディ・プロセッコ（Ubriaco di Prosecco）
酔っぱらいチーズ（ウブリアーコ）のひとつ。
プロセッコには、発泡性ワインだけでなく、スティル(非発泡性)ワインもあるのだ。







あー，やっぱｲﾀﾘｱﾝゎ
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