Wine@ﾌﾞﾗｲﾝﾄﾞ・テイスティングできる?

 
 はじまりゎいつも泡

カメラマンのアベっちセンセーが見つけたお店★

ブログとかやってるんですか
って“いいえ Facebookだけです ”
と即答。


アミューズのピンチョス 

プチトマトの中にはサーモンとクリームチーズ。
オリーブの中にはアンチョビ。



前菜の盛り合わせ


水蛸のマリネが
とっても美味い～



チーズの盛り合わせ
 

ココットに入ってるｸﾘｰﾑ状になった
ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗがんまかった

ココットとは小さな耐熱性の陶器製焼き型のこと。
スフレ皿やスフレ型とも呼ばれる。
ココットは卵料理やスフレ、プリンなどを作る時に使わる。



ラザーニア
 


ﾗｻﾞｰﾆｱだったかなぁ。
多分ﾗｻﾞｰﾆｱ
美味かったのは覚えてる



ジャン・クロード・マス


やっぱ
FULLBODYの
ﾜｲﾝLOVE

ブラインド・テイスティング（商品名を見せないテイスティング）は
そのワインの産地や銘柄を当てること。
ソムリエコンクールにおけるテイスティング。

香りをチェックしてたら
“ﾌﾞﾗｲﾝﾄﾞ・テイスティング出来るンじゃありませんか ”
ってソムリエさん。

出来る訳ないじゃないっすか



ﾉﾙｳｪｰ産自家製ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝと下仁田ﾈｷﾞのﾊﾟｲ包み焼き 
 

パリのソムリエ協会でも毎週木曜日に
若いソムリエ達のための
ワイン・テイスティングの勉強会があって
このときは、
平均して10種類くらいのワイン・テイスティングをするけど、
ブラインドではなく、ラベルを見て行う。

ヒュー・ジョンソン
（イギリスで最も高名なワイン評論家）いわく
「私の友人で、イギリスの有名なワイン評論家がいるが、
『ボルドーとブルゴーニュを間違ったことがあるか？』
と聞かれ
『今日の昼食以降は、まだ間違えていない』
と答えたんだって。




１本目の泡はﾌﾟﾛｾｺですた


赤はｵｰﾀﾞｰした物がなくて
ｿﾑﾘｴﾀﾝのご好意でﾜﾝﾗﾝｸ上のものを
同じ価格でｻｰｳﾞしてもらいますた



ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産骨付き子羊の
 粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ焼き 

 ﾏｽﾀｰﾄﾞ大好き
最近，ﾌﾚﾝﾁ で ゎ
ｵｰｽﾄﾗﾘｱ産の野生のﾏｽﾀｰﾄﾞがよく出てくるよね






ﾊﾞﾛｰﾛのｸﾞﾗｯﾊﾟ 

 

ｸﾞﾗｯﾊﾟがﾀﾌﾟｰﾘでｳﾚｼｽ

２度目の来店の時は
食後酒はｱｲｼﾝｸﾞされてから
出てきますた