昨日の投稿で予告しましたように、
本日は豚のヒレ肉を使って味付けを変えてしっとりと仕上げます
そして残ったたれは、半熟卵を漬け込むと
美味しい味玉までできあがり。
なので少したれ多めで作ります。
鶏むね肉と同じようにジップロックは必需品
材料
＊ジップロック
＊豚ヒレ肉‥‥1本
＊ニンニク‥‥ひとかけ
＊コショー‥‥少々
＊酒‥‥100ml
＊みりん‥‥50ml
＊醤油‥‥80ml
＊はちみつorメープルシュガー‥‥大さじ一杯
まず豚ヒレ肉にニンニクのすりおろしを塗り込みます。
コショーもお好みで。
ジップロックに酒からはちorﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰまでたれの材料を入れます。
そこに豚ヒレ肉を入れちゃいまして、冷蔵庫で3時間くらい寝かせます。
寝かせたら冷蔵庫から取り出して、少し室温になるくらい置いときます。
そしてジップロックごと炊飯器に入れて、
沸かしたお湯をジップロックが隠れるくらい並々注ぎ、蓋を閉めて3時間15分～3時間半。
炊飯器から取り出したら、
冷めるまで置いて食べる分だけ切って残りは別の容器に移してジップロックにタレだけ残します。
あとは半熟卵を作り、殻をむいてその中に付け込めば
美味しい味付け卵も出来上がりです
黄身トロトロの半熟卵は沸騰したお湯に5分で出来上がります。
ワンポイント
面倒でも、室温に戻した卵を
待ち針で卵のおしりというか、膨らんでいる方のしたから刺して穴を開けると
殻が剥きやすく綺麗に剥けます。
お鍋に
先に卵を入れ、後からお湯を注ぐ方が殻が割れづらくなるので
タレの色が卵に付いたらもう食べちゃいます
（笑）
この豚ヒレ肉と半熟卵はつけ麵トッなどのトッピングはもちろん、
卵半分に切ってお肉と一緒にパンに挟んでも美味しく食べられます
ヒレ肉なのでヘルシーですが、
たくさんのお野菜と一緒に
パンなら具だくさんの野菜スープと、
麺類なら、そこに茹で野菜をたくさんトッピングして召し上ってくださいね
美味しく食べて健康と綺麗を手に入れましょう
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