黒桃料理長のもてレシピ☆麺☆

こんにちは♪
黒桃料理長の玉井です!!
今回は麺ということで豆乳を使った麺料理をご紹介致します(・∀・)
『博多豆乳チャンポン』です♪

まずは出汁!!
鰹出汁150ccに薄口50、みりん50、豆乳50づつ入れてください♪

具材ですが豚ばら肉をじっくり炒め白菜等お好みのお野菜を加え、塩、胡椒します！

そこに出汁を加え軽く煮込んで下さい♪

したゆでした麺を盛り付けお野菜と出汁をぶっかけたら完成！

体にやさしい麺是非お試しくださいね(^^)v




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谷脇シェフのおうちでフレンチ♪

皆さん！だんだんと春に近づいて来てますね。まだ寒い時もございますが、体調管理には十分気を付けて下さい!
今回のテーマは麺料理となっておりますので、簡単でさっぱりとした料理をご紹介致します♪

「鶏とペンネのさっぱりマリネ」

材料
ペンネ 適量
鶏胸肉 50g
玉ねぎ 4分の1
ケッパー 7粒
ピクルス(市販の物) 3本
オリーブオイル

①玉ねぎをみじん切りし塩もみします。
ケッパー、ピクルスもみじん切りします。

②鶏胸肉は茹でてほぐします。

③ペンネを湯がきます。
※湯でる時にしっかりと塩を入れて下さい!
④それぞれをボールに入れてオリーブオイルでマリネします。

黒胡椒で味を整え完成です。

簡単でサッパリです。お肉料理の付け合わせにピッタリですよ♫

merci
tel 092-761-3900

パスタ♪♪

こんばんわ！cookでbingo!osteria iitoの吉田です。今週のテーマは"麺"ということでパスタをご紹介したいと思います♪

フレッシュトマトと茄子のトマトソース スパゲッティ♪

材料
トマト1個
玉ねぎ 少々
にんにく 0.5片
オリーブオイル 適量
茄子 適量
モッツァレラ適量
スパゲッティ 100g

①鍋ににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れゆっくりと火にかけます。玉ねぎのスライスと角切りにしたトマト、素揚げした茄子を加え軽く煮ます。

②パスタを塩の入ったお湯で好みの柔らかさに茹でます。

③ ①にパスタを加えモッツァレラと塩コショウで味付けし、皿に盛り付けて完成

ぜひ作ってみてください♪



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黒桃料理長のモテレシピ♪『唐揚げ!!』

こんにちは♪
今日も始まりました!!
料理教室！！
今日は唐揚げのご紹介♪
『鳥の唐揚げ　塩こうじ風味』ですよ～

まずは鶏肉を一口サイズにカットして
ボールへ!!

塩こうじ、生姜、にんにく、胡椒、醤油、酒を各少々ずづ加え混ぜ混ぜしてください♪

片栗粉をまぶしてゴー!!

かりっとサクッと揚がったら完成!!

簡単唐揚げ是非作ってみて下さいね♪

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ローマ風唐揚げ♪

こんばんわ！cookでbingo!osteria iitoの吉田です。
今週のテーマは"唐揚げ"ということでローマの郷土料理サルティンボッカを風に豚肉を使ったローマ風唐揚げを作ってみたいと思います♪

豚肩ロース100グラム
生ハム1枚
小麦粉 少々
セージ(なければお好みのハーブ)
レモン 少々

①豚肉に生ハムをのせ軽く手で抑えます。

塩コショウをして、小麦粉をまぶします！

②油でこんがりと中まで火を通しながら焼き上げます。

③中まで火が通ったら皿にのせレモンを添えて完成♪♪

ビールや白ワインとぜひ召し上がってください♪



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