キャンプでカツオの藁焼きがやりたくて、でもキャンプに行けなくて、自宅で作ってみました
まずは食材から
地元のスーパーで新鮮な生カツオを買ってきました。
カツオに串を刺し軽く塩を降ります。
昨年の稲刈りの時にとっておいた藁に火をつけます。
煙でモクモク香り付け
上手く焼けなかったので、バーナーで炙りました
薬味はニンニク、生姜、玉ねぎ、ミョウガ、ネギ
玉ねぎを下に敷き、切ったカツオを載せ、その上にネギ、ミョウガをトッピング
にんにくと生姜はお好みで
めちゃくちゃウマー
カツオの藁焼きと角ハイボール最強
次はキャンプで作りたいな〜
ただ、全身煙臭くなるので要注意です