無ショーに
ラーメンが食べたくなった時、
でもでも
鹿児島のラーメン屋さんは、
閉店時間が、わりと早くて困るんだよねぇ・・・
夜１０時を過ぎると、
数えるほどしかなくなっちゃう・・・
それで、
雑誌にも出ていたので
行ってみたのが、
谷山にある、
ＪＡＰＡＮラーメン道 さん
メニューの数が多くなく、
２人とも男前ラーメンを注文！
男前ラーメンは
黒豚と魚介類のスープに中太ストレート麺。
チャーシューは脂分控えめの豚を使用しています。
焦がしねぎが、
いいアクセントにもなっていて、
なかなか 美味しかったです。
有名な話ですが
ここのご主人は「ラーメンの鬼」といわれる
佐野実さんに師事した方らしく、
店内にも佐野さんの本が置いてありました。
鹿児島にある、
ラーメン屋めぐりも、
そろそろ したいものですぅ。