飲む機会が多いこの時期、ジャスコとかで久保田とかがズラ～っと並んでいると、とっても残念な気持ちになる。
作り手も売る側も基本的に何も考えてなく、おそらく在庫処分で何年も雑に放置されてる物を出してるだけ。
適当に作って、適当に管理もなにもされていないマズイ物を大々的に売り広げて広げて、多くの人が日本酒が嫌いになっていくんだろうなあ…って思いなんだか残念な気持ちになる
と、いうわけで一年のうちで一番日本酒を飲む機会が多いのでこの時期。
せっかくなので実家で飲む日本酒についてのブログを書いてみました
実家ということで
﹅一升瓶ほどいらない
﹅氷温保存（-5℃）できないので生酒が買えない
﹅味が落ちやすい銘柄に手が出せない
﹅できるだけ万人受けするほうがいい
﹅季節限定でなく、比較的よく出回っており在庫があるもの
という縛りがある。
劣化に強く、万人受けして、生酒以外で、720mlで、買いやすい、となるとかなり選択肢が狭まる。特に少々のことがで味が落ちないのはたくさんあるわけではないのがまた。
なーんてあれこれ考えてると、最終的にこれだなっ、というところに落ちついた
獺祭 三割九分 720ml
http://www.jizake.com/html/SakeD3013.html
販売店
http://asahishuzo.ne.jp/store/ja/kantou/
獺祭の一番の特徴として、開けたてはよりも開封三日目くらいが一番美味しく劣化に強い。
あー落ちたな～って思ったことが思えば一度も無い、なんなら古いほうが美味しいくらい。ただし、開けたてはなんとも硬いというかイマイチなのだ
獺祭の中でもいろいろあるのだが、三割九分は綺麗に飲めてバランスが最高なのだ。ワイングラスで飲んでいいくらい。
獺祭は今まで何度か持ち込み系宴会で出しているのだがとにかく万人受けする銘柄で、流通量もそこそこ多いので買いやすい。
美味しい日本酒はたくさんあるけれどいろいろ縛りを考えるとこれだな～って思う。
そんなこんなで、年末年始、キチンと作られた物を、ちゃんと管理した店で、美味しい日本酒を飲むのも悪くないですよー
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