今週の特典

お知らせです。

琉球料理の1つにスーチカーという素晴らしい料理があります。

今はポークが多く出回っておりますが、

うちなーんちゅなら、地産地消のため、生産者を守るため、

ポークを食べるのではなくスーチカーを食べるべき！と思っています。

スーチカーのほうが断然おいしいし。

そこで今週の３日間、付き出しでスーチカーをご提供します。

本来は豚を使いますが、

当店では、石垣黒鶏のむね肉を使ったスーチカーをご提供致します。

ご賞味頂いてご好評であれば、グランドメニュー化したいと思います。

もちろん良きも悪きもご意見頂けた方にはドリンク一杯サービス致します。

ご来店心よりお待ちしております。

話は変わりますが、

先ほど知り合いの方からクリスマスツリーを頂きました。

時間が過ぎるのは早いですね～

クリスマス企画も後日公開したいと思いますので、お楽しみに！

今の候補は石垣黒鶏の燻製　丸１羽　　1000円とか・・・

もちろん赤字です・・・　　大赤字・・・

しかもそれだけでお腹いっぱいになります。

おそらくスタッフに大反対されます。絶対に・・・

でも１羽をお客様自身でスライスして食する。

いいと思うんですけど・・・

企画は「太っ腹」、「楽しさ」、「驚き」が必要と思うので、

喜んで頂ける企画を考えたいと思います。

Gallery＆Cafe BiGASURiのご紹介（久しぶりの更新・・・）

久しぶりの更新です・・・

実に1ヵ月半ぶり。

飲食店を経営している身としては

ありえない事態です。

連日ご来店頂いたお客様からもブログ更新されてないよ。

とお言葉を頂きました。

この場をお借りして深くお詫び申し上げます。

さてこの1ヵ月半は様々な出来事がありました。

はじめに、

遅れましたが

Gallery＆Cafe BiGASURiは、たくさんの方のお支えにより

11月9日（水）に無事グランドオープンすることができました。

本当にありがとうございます！！

10月26日にレセプションをし、約2週間プレオープンしました。

料理の味も固まっておらず、オペレーションも固まっておらず、

ご来店頂いた方にもご迷惑をお掛けしました。

周りの方からもオープン時期を延ばしたほうがいいと、ご意見頂きましたが、

それはやりたくなかった。やってみないと本当の改善点は見つからないからです。

そして冬場メイン料理の水炊きも納得いく味、ご提供の仕方を勉強するため、

グランドオープン2日前に本場福岡へ。

周りの方からはスケジュール的に行くな、と言われましたが・・・

でも行って本当によかった。

プレオープン時の水炊きとは全然違うものになっていると思います。

まぁいろいろありましたが、ようやく形になってきたかなと思います。

常連のお客様も少しずつですが、できました。

本当に有難いことです。

これからも一日一日を大事にして精進して参ります。

長くなりましたが、

最後に店舗紹介をさせて頂きます。

Gallery＆Cafe BiGASURi

那覇市天久2-2-7

TEL　098-988-8785

Open　17:00-0:00　日曜定休

（Gallery　13:00-16:00）

map

それではメニューのご紹介です。

これから少しずつですが増やしていく予定です。

<お料理>　　　　　　　　　　　　　　　税込

・石垣黒鶏の水炊き　※1人前　　2,000円

　(もも肉ぶつ切り、むね肉、つくね、野菜セット)

　ささみサラダ、そうめん又はぞうすい付き

　※2人前から承ります

・自家製ジーマーミー豆腐　　　　　450円

・自家製ミミガーの和え物　　　　　 400円

・石垣黒鶏の燻製　　　　　　　　　　700円

・石垣黒鶏　鶏皮のピリ辛あえ　　 500円

・手羽先の親子煮　　　　　　　　　　650円

・豆腐よう　　　　　　　　　　　　　　　 300円

・シーザーサラダ　　　　　　　　　　 600円

・ゆずシャーベット　　　　　　　　　　250円

<お飲み物>

・モルツ生　　　　　　　　　　　　　　　400円

・日本酒(1合)

　人気一　　福島県　　　　　　　　　 750円

　蒼天伝　　気仙沼　　　　　　　　　 800円

・焼酎

　三岳　　　　　　　　　　　　　　　　　 650円

・泡盛（ボトル)

　オリジナル(時雨)　　　　　　　　　1800円

　太平　　　　　　　　　　　　　　　　 2000円

　珊瑚礁ブラック　　　　　　　　　　2000円

　春雨カリー　　　　　　　　　　　　 3000円

　暖流古酒　　　　　　　　　　　　　 3500円

・ワイン

　グラスワイン(赤・白)　　　　　　　600円　

　　　甲州一升瓶ワインをそばちょこで......

　メルロ＆CS　赤　　　　　　　　　 3200円

　甲州　　白　　　　　　　　　　　　 3200円

　X5　(赤・白)　　　　　　　　　　　 2000円

・和カクテル　　　　　　　　　　　　各600円

柚子、桜、梅(ソーダ割り)

　抹茶(緑茶割り)

・ソフトドリンク　　　　　　　　　　 各350円

<店内の様子>

　　　　　　　　　

皆様のご来店心よりお待ちしております。

ようやく・・・

本日最終引渡しです。


ようやく・・・です。



サイン工事など、細かい工事はまだ残っていますが・・・



結構スケジュールが延びましたが、



今日からが本当の勝負です！


徹夜です！楽しみです。



これからフード、ドリンクメニュー開発が本格的にできます。



とりあえず、ここ２，３日でカクテル、ソフトドリンクメニューは固めていきたいと思います。



和をテーマに、



静岡　森町の日本茶
とてもこだわりのあるおいしいお茶です。
特に女性の方には喜んで頂けると思います
詳細は後日公開いたします。


甲州ワイン
粋なスタイルでご提供したいと考えていますので、お楽しみに。


リキュール関係はまだメーカーが決まってませんが、つめていきます。




「最高の思い出」をご提供できるよう


努力あるのみです。


スタッフ一同がんばっていきます！！



【お詫び】
以前facebook上で、11月1日グランドオープンと発表させて頂きましたが、
諸事情により数日遅れる見込みです。
詳細につきましては後日発表させて頂きたいと思います。

ご迷惑お掛けしておりますが、ご理解の程よろしくお願い致します。