きょうのサークルの調理実習。
遅れての参加です。
冷蔵庫に『丸新本家』さんのうす塩味金山寺味噌1kgあったので持って行きました。
今年も金山寺味噌を仕込もうと金山寺こうじを買いました。
一緒に買った『うす塩味金山寺味噌』
送料無料（クール代はいります）にするための調整です。
昨年に自分で漬けた金山寺味噌がまだ少し有って食べています。
届いた金山寺味噌は冷凍しときましょう。
冷凍室を開けると
なななんと、『うす塩味金山寺味噌』が入ってるじゃないですか！
昨年冷凍していたのを忘れてました！！
新しい金山寺味噌は皆さまに食べていただきます。
ジップロックSサイズ6枚も持参。
粛々と進む作業のそば
150gずつ小分けしました。
残ったのは100g
これは持ち帰りました。
冷凍していた金山寺味噌（冷凍室で賞味期限切れ）と食べ比べてみます。
昨年、私が漬けた金山寺味噌も「美味しかった」と言っていただきました。
素人が漬けるので丸新本家さんが公開されているレシピは塩分高め。
配りながら「こちらはプロが漬けはったのでうす味ですよ」とお伝えしました。
サークル"元 地域の団体"の行事は調理実習でした。
10:30に公民館調理室に集合
私は11:00まで勤務でしたので遅れて11:30頃行きました。
もう美味しそうな品が並んでます。
メニューは「春のちらし寿司」
コウケンテツさんの「鶏胸肉のチキンステーキ」
このようにレシピも用意されてます
主婦はベテランの皆さま
粛々と作業は進み12:30には「いただきます」
大変なご馳走です
小鉢には生春菊のサラダ
揚げた焼売の皮がトッピング
ドレッシングなしでも美味しかったです
出汁から取ったお吸い物の具は椎茸と春菊
春菊はどなたかの畑からきたようです
美味しくいただいて後片付けとテキパキと
お腹いっぱいで帰りました。
きのうは『囲炉裏 あみ定』
おとといは『ピッツェリア イデンティタ』でピザ
3日連続でお昼はひと様に作ってもらってます。
鮎は化粧塩を塗られた鰭を外して
頭からかぶりつきます
「木村鮎」もきました（撮り忘れ）
「すだち鮎」より小ぶりな「木村鮎」です
「木村鮎」が鮎らしい香りでした
どちらも美味しい
鮎ご飯としじみの赤だし
帰りに撮ってもらいました
スロープ下からなので着丈が短く写ってます
着付け教室の後なので着丈は大丈夫なはずでした。
「相変わらず撮影が下手だわ」 心の声でした😅
